Research Catalog
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L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des bouillons en gras et en maigre, des essences, fumets, des potages français et étrangers, des grosses pièces de poisson, des grandes et petites sauces, des ragoûts et des garnitures, des grosses pièces de boucherie, de jambon, de volaille et de gibier, etc. / par Antonin Carême, de Paris.
- Text
- Paris : Au dépot de librairie, 1854
- 1854
- 2 items
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- Traité des entrées chaudes, des rots en gras et en maigre, des entremets de légumes,...Read Online
- L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècleRead Online