Research Catalog

Title

La mémoire des paysans : chroniques de la France des campagnes, 1653-1788 / Jean-Marc Moriceau.

Author

Moriceau, Jean-Marc,

Publication

• Paris : Tallandier, [2020]
• ©2020

Items in the Library & Off-site

Details

Description

735 pages; 23 cm

Summary

"Après la révélation qu'a été pour ses nombreux lecteurs La Mémoire des Croquants (1435-1652), Jean-Marc Moriceau poursuit ici sa passionnante enquête sur la vie de nos ancêtres paysans depuis le retour de la paix civile jusqu'à l'aube de la Révolution qui bouleverse les campagnes. Ce volume offre un accès direct aux sources en associant les témoignages sur l'évolution des campagnes aux confidences des acteurs eux-mêmes. Avec l'essor de l'alphabétisation - et la croissance de la population rurale, qui passe de 17à 23 millions d'habitants -, chaque région répond à l'appel. Des plaines du Nord jusqu'aux villages du Queyras, les gens de la terre écrivent. Alternent ainsi des événements de toute nature et des faits de la vie quotidienne, les bonheurs et les malheurs. Avec 1380 épisodes concrets, cette fresque foisonnante nous aide à sonder les reins et les coeurs, nous tenant en haleine sur cinq générations et trois règnes (Louis XIV, Louis XV, Louis XVI). Trois phases, qui ne coïncident d'ailleurs pas avec l'histoire politique, scandent la période : cinq décennies de fer où la pression fiscale de l'État et les destructions des guerres se conjuguent avec les fléaux de la nature (1653-1700) ; un demi-siècle de morosité où les incertitudes l'emportent (1701-1750) ; une génération d'espoirs enfin où des progrès techniques et même sociaux se dessinent (1751-1788). Passé1750, l'accélération de l'histoire est patente bien qu'inégale. La boîte du colporteur apporte les Lumières au village. Arpentons les terres, les bois et les vignes omniprésents, pénétrons à l'intérieur des fermes, en nous immergeant dans le vécu des habitants sur tout l'Hexagone. Ce sont nos aïeux que nous retrouvons et qui, au jour le jour, ont façonné les paysages, le patrimoine matériel et l'économie dans lesquels nous plongeons nos racines."--Page 4 of cover.

Subjects

• France > Rural conditions > Sources
• Peasants > France > History > Sources
• Country life > France > History > Sources
• Peasants > France > Social life and customs > Sources
• Peasants > France > Social conditions > Sources

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references (pages 663-677) and indexes.

Contents

• 1653-1700 Au siècle de fer -- 1653 -- "Bonne année en tout chose" -- Au lendemain de la Fronde : des propriétaires compréhensifs -- "L'on ne trouvait personne aux champs" -- Le maïs se diffuse -- La peste resurgit -- En Aquitaine : on enterre dans les jardins -- Enfants pestiférés : mourir attachés dans un tonneau -- En Roussillon : on s'enfuit dans les cortals -- Peste, guerre, famine en Armagnac : "ons a vuidé la ville, ont gaigné les champs" -- Du Médoc au Queyras : les paysans en armes contre les soldats -- Aux frontières avec le Piémont : 300 paysans armés -- Désordre dans le Velay -- Loup anthropophage en Beauce -- La "Bête du Gâtinais" : quelques victimes -- Devant- notaire : enquête sur les méfaits de la Bête -- Des boeufs auvergnats en Poitou -- 1654 -- Pointe de fraîcheur -- La peste se poursuit -- En Quercy : "huttes" dans les prés -- Année noire en Armagnac -- Quartier d'hiver en, Queyras -- La Bête qui dévore les chrétiens : litanie des victimes de loups -- "Bailler à nourrice" : une pratique en extension -- Pénurie de main-d'oeuvre au sud de Paris -- "Luivre de rézon pour l'année 1654" -- L'encaisse d'un marchand de dentelles -- 1655 -- La peste se replie -- Rude hiver en Provence -- Été pourri dans le Sud-Ouest, -- Belles moissons mais insécurité en Île-de-France -- La Bête du Gâtinais, encore, -- Autour de Cîteaux : chasses aux loups qui mangent les enfants -- Un métier commun aux champs : le tixier en toile -- Un déclassement : reprendre ses bêtes à cheptel -- Mariage d'un garçon de 13 ans au Brignon -- 1656 -- Bonne année au nord... -- ... et mauvaise dans le Midi -- En Bas-Quercy, lièvres, jambons et fromages pour le, seigneur -- Bourdalerie de "deux paires de bufs" en Armagnac -- Au sud de la Bourgogne : les stigmates de la Fronde -- Émeute paysanne à Aubagne -- 1657 -- Année médiocre en toute chose -- Alerte en Île-de-France : un endettement record chez les fermiers -- Nicole Courtier, une "receveuse" aux abois -- Cri d'alarme sur la dégradation des sols en Provence -- La renaissance agricole en Dijonnais -- Règlement de comptes en Auvergne -- Se marier pour s'installer -- La fin d'un drame : la Bête du Gâtinais -- 1658 -- Grand débordement d'eaux -- Révolte des Sabotiers de Sologne (mai-juillet) -- Le refus des liards : une raison de la révolte -- Bivouac au cimetière de Villeherviers -- Naufrage des fermiers en Bas-Languedoc -- De fermier à domestique : un renversement de statut -- De la cave au grenier : pillage et règlements de comptes chez le curé Aulanier -- Halte au ravinement en Haute-Provence ! -- 1659 -- Année venteuse -- Gel précoce du bas Rhône -- L'ébranlement des terroirs à l'est de la Provence -- La ruine des forêts autour de Montauban -- La vigne se faufile en Sautemais -- Vive la paix avec l'Espagne ! -- En Touraine : la Bête de Chargé -- En Savoie : jouer au noble pour échapper à la taille -- Une centenaire cinq fois veuve -- 1660 -- Un séisme qui étonne hommes et bétail -- Feux de joie pour la paix entre la France et l'Espagne -- Un grand hiver de trois mois -- Traces de guerre dans les campagnes parisiennnes
• L'adversité climatique compromet la production céréalière -- Blés niellés au Plessis-Belleville : état de catastrophe naturelle -- Contrat entre marchands-poulaillers : 40 000 oeufs pour Livarot -- La louve du Chartrain -- Défrichements illicites dans les Terres froides -- 1661 -- Mazarin, Louis XIV et Fouquet : nouvelles d'en haut -- Point d'hiver mais des fièvres -- Pluies continuelles -- Moisson désastreuse. Les débuts d'une crise démographique au nord du royaume -- Les paysans contre l'impôt. En Pays basque dans l'Entre-deux mers -- ... et le Rouergue -- "Le désordre régnait partout" -- Réformation des forêts -- Première communion à Tourneville (Eure) -- 1662 -- À l'échelle planétaire : un volcanisme intense -- Hiver doux et humide -- "Cherté des bleds" -- La grande famine -- En Anjou : les pauvres s'étouffent pour du pain -- Les horreurs de la famine en Touraine -- "Les pauvres des champs : des carcasses déterrées" -- En Berry : "des bêtes fauves qui vont chercher des racines à manger" -- Mourir de faim dans le Perche -- Mourir de pauvreté -- Mourir de faim effectivement -- Emprunter pour subsister -- Le Midi épargné ? -- Contre la "subvention" du Boulonnais : les Lustucrus -- En Alsace : reconstruire des campagnes restées en "bois, rapailles et, buissons" -- 1663 -- Détente frumentaire ? -- Grandes neiges -- Pluies continuelles -- Des loups en Lorraine -- Une femme d'affaires : les billets de Jeanne Boucheron -- La faillite des frères Ganneron -- Révolte des Angelets du Vallespir -- La collecte des tailles : une charge à haut risque -- Soulèvement de la Chalosse contre la gabelle -- 1664 -- Du bon blé et du bon vin : trois bonnes années (1664-1666) -- Inondations en Domfrontais -- La résistance du Gévaudan au compoix -- Défrichements intempestifs en Luberon -- Le train de culture de François de Saint-Pol -- Une "manoeuvrerie" du Sancerrois -- Conflit de villages en Vallouise -- Tout de noir vêtu -- Les bêtes à laine attaquées par le loup : un risque partagé -- 1665 -- Grands Jours d'Auvergne (25 septembre 1665-30 janvier 1666) -- Inondations -- La Provence deux mois sous la neige -- La Garonne prise par les glaces -- La tempête a gâté plusieurs paroisses -- L'année de la comète -- L'agneau des bergers pour la messe de minuit -- Une bête "ravissante" dans l'Orléanais -- La crise rurale : des laboureurs "réduits à servir de charretiers" -- Dans le Perche : un tyranneau de village -- Un bon curé de village : "La France étoit mal gouvernée" -- 1666 -- Surproduction et bas prix de grains -- Coup de tonnerre en Anjou -- Violences et tyrannies de la noblesse d'Auvergne -- En Sauternais : l'apparition des vendanges tardives -- Le Gévaudan en sécurité ? Le comte d'Apcher condamné à mort -- Grands Jours du Languedoc au Puy -- En Gâtine poitevine : seconde phase de la constitution des métairies -- Majorité à 18 ans ou 25 ans ? -- Rabais des monnaies -- Un idéal : réduire la multiplicité des mesures -- 1667 -- Encore une "bonne" année -- Retours de peste -- Le Code Louis : une référence pour les laboureurs -- Protéger les communautés du surendettement
• En Berry : labourer à façon pour autrui -- L'estivage en Couserans -- Le chaumage : droit fondamental des pauvres -- Un mécréant au village -- Les Angelets contre les gabelous -- 1668 -- Poussée de peste en France du Nord -- *11 mai : gel des vignes en Orléanais -- Sécheresse estivale : "on a bien eu de la peine à faire moudre" -- Une moisson presque trop belle -- Mutinerie contre le seigneur de Kergoët -- "Visca el rei i la Terra, moria la gabela i traidors !" -- Un loup emporte une fillette à la barbe de son père -- 1669 -- Séisme en Alsace -- Ultime poussée de peste en France du Nord -- Sécheresse extrême : les moulins ne peuvent tourner -- Haro sur le bétail : le Code des Eaux et Forêts -- Des blés aux fruits : le nouveau visage de la vallée de Montmorency -- Cri d'alarme : il faut repeupler la Champagne ! -- La sidérurgie à la catalane : une industrie paysanne -- Un loup enragé à Draveil -- 1670 -- Grand hiver -- Une nécessité : manger des oeufs en Carême -- Bonnes récoltes -- Vive le Roi, fi des élus ! La révolte du Roure -- Fin de la révolte des Angelets -- Vagues de sorcellerie -- "Chaque habitant s'arma de fourches et de hallebardes" -- 1671 -- Hiver pluvieux -- En Pays de France : "mauvais blés" -- En Basse-Provence : la prochaine transhumance -- Des "chaintres" mal vus des décimateurs -- Danses, jeux et cabaret : l'immoralité au village -- Une banalité spécifique : le "chaudon" de forge -- Mourir en héros sous l'habit d'un paysan -- A la belle saison : attaques de loups sur l'homme en Savoie, Viennois, et Valromey -- 1672 -- Hiver très sec -- Bonne année frumentaire -- Bobigny en 1672 : village de 113 habitants -- Des fermiers endettés jusqu'au cou -- Refus de "servis" en Maurienne -- En Sancerrois : petite communauté agricole -- Entre vice et vertu : curés des montagnes dans l'Oisans -- 1673 -- Activité volcanique et opacité de l'atmosphère -- Retournement climatique : année fraîche et tardive -- "Je crie famine sur un tas de blé" -- Adieu veau, vache, cochon : éviction d'un fermier -- Un modèle d'exploitant moyen ? Le laboureur "à demi-harnois" -- Pose de l'horloge au clocher du village -- L'extinction de l'ours en Haute-Provence -- 1674 -- Année bonne et hâtive -- La Durance jamais aussi poissonneuse -- Une catastrophe : grêle puis gelée en Brionnais -- 1er août 1674 : terrible ouragan en Brie -- 15 novembre : inondation du Rhône -- Élection d'un marguillier : les choix des électeurs -- Élection d'une sage-femme : l'assentiment des dames de la paroisse -- Les "meubles meublant" d'un laboureur breton -- 1675 -- Sécheresse printannière -- Fraîcheur dans toute l'Europe -- Saisons déréglées, vendanges tardives -- Pluies diluviennes, dégradation des sols -- Quartier d'hiver à Saillac-en-Quercy -- Révolte des Bonnets rouges : contre le fisc et les seigneurs -- La structure des exploitations à Vémars (1675) -- 1676 -- Rude hiver en Alsace -- Année bonne et hâtive -- Dysenterie en Domfrontais -- Les soldats en Alsace pendant la guerre de Hollande -- Visite à la ferme chez Jean Navarre : 430 ha à Villeroy-en-France et Monthyon
• L'engouement pour le marnage -- Les boeufs d'Ajaccio à l'assaut de la piaghja -- 1677 -- On passe la Loire sur la glace -- Blés niellés en Île-de-France -- Coup de chaleur dans le Midi : deux cigales chantent le 8 octobre -- Aux portes de Versailles : les loups attaquent -- Dans le val de Saône : "régler la quantité de moutonaille" -- Dîmer le sainfoin vert en Artois -- Petits baux, petites gens, petits champs -- 1678 -- Année abondante en tout -- Récoltes désastreuses en plaine de France -- En Brionnais : la chambre de la dame de L'Étoile -- Lever la taille royale à Saillac-en-Quercy -- En Haute-Auvergne : des dragons agressés par les loups ? -- Restaurer la paix entre chrétiens : réconciliation d'une église paroissiale -- Du plat pays à Paris : quatre marchands de dentelles voyagent de conserve -- 1679 -- Louis XIV toujours victorieux -- Encore une bonne année -- Un nouveau grand hiver : deux à trois mois sous la neige -- Inondations en Vivarais... et en Comtat -- Sacrifier le patrimoine pour sauver l'essentiel -- Dans les Pyrénées : la vallée d'Aure mobilise contre les loups -- En Cerdagne : la mue incessante de l'habitat rural -- 1680 -- 1680-1720 : la dureté des temps -- Sécheresse et bas prix du blé -- En Languedoc : l'heure de vérité pour les laboureurs -- A Jou, à Jou, tue, tue, sus aux commis des aides ! -- Un bâton à encoche pour marquer la taille -- Les chevaux de Catherine Buisson -- La récolte réelle de François Galtier -- L'évasion fiscale : comment ne pas payer la taille ? -- La justice fiscale : enquêtes de terrain pour les compoix -- 1681 -- Hiver rude, été sec -- En Sancerrois : les moulins à sec -- Grand hiver en Bordelais comme en Bresse -- 1er juin : tremblement de terre à Cavaillon -- Réparer des fiançailles rompues ? -- En Vexin, un colosse aux pieds d'argile : le receveur de seigneurie -- En contrepoint : un laboureur à boeufs du Brionnais -- La limite plancher de la grande exploitation -- Faire flèche de tout bois : la condition de manouvrier -- Capitulation de Jausiers sur le loup -- 1682 -- Année sans hiver -- Grave séisme du Sancerrois aux Vosges -- Sécheresse et adjuration des sauterelles -- Le "mal de langue" chez les bêtes à cornes -- Raz-de-marée en Aunis : ruine des sauniers -- Trois manouvriers marchois pour faucher en Brie -- Remembrement cultural en plaine de France -- Feux de joie imposés en vallée d'Aure pour la naissance du duc de Bourgogne -- À l'occasion de la naissance du duc de Bourgogne : présentation au roi de 190 actes de sépulture causés par les loups -- 1683 -- Année fertile mais sèche dans le Midi -- Début des dragonnades en Vivarais -- Un abominable ersatz : le pain de fougères du Craonnais -- Du local à l'international : l'écho du politique dans un village bressan -- Accident mortel à la glandée -- Partage de communauté entre laboureurs et vignerons -- 1684 -- Grand hiver sur la France -- Rude coup pour le vignoble du Val de Loire -- Grande sécheresse -- Mortalité du bétail -- Pour marier son fils : "cheval, diamant et chaîne d'or" -- Un type de petit paysan : le "manouvrier-fermier" -- Un marchand de dentelle resté laboureur
• 1685 -- Bonne année en Ile-de-France -- Sécheresse dans l'Ouest -- Coup de froid dans le Velay -- Révocation de l'édit de. Nantes -- D'Artagnan à Villiers-le-Bel : convertir par le zèle et par l'épée -- Abjurations à la chaîne sur les bords de la Dordogne -- En Orléanais : destruction du temple de Chécy -- Révolte contre le champart en Bourgogne -- 1686 -- Bonne année agricole -- Orages de grêles dévastateurs -- En Bas-Languedoc : la main sur les Évangiles, serment d'un "garde-terre" -- Bordiers et métayers accablés par la taille : "le peuple est dur à payer" -- La portion congrue des curés à 300 L -- L'individualisme littoral : des cabanes de pêcheurs à Lattes -- 1687 -- Retournement climatique ? -- Bonne année agricole -- Juin 1687 : ouragan en Brie -- Incendies en Mâconnais : coup de grâce pour les misérables -- Incendie au Fayl-Billot : afflux de maçons limousins -- Un vignoble étonnamment résistant -- "Le lit, le feu et la chandelle" pour loger un dragon -- Selon que vous serez puissant ou misérable... : écarts sociaux en Auvergne -- Un cri d'alarme sur la misère des campagnes : le rapport des inspecteurs du roi -- 1688 -- Encore une bonne année ! -- Ravages de la foudre -- Neige, pluies et vent en Sancerrois -- Création de la milice -- Naufrage des fermiers en Languedoc -- L'affaire des bergers briards : de l'arsenic chez "Bras de fer" -- La maturité des raisins : une préoccupation croissante ? -- Sur le plateau de Langres : les défrichements se poursuivent -- 1689 -- Année pluvieuse -- Un délice pour les gourmets : le beurre de la Prévalaye -- Quand la milice se met en place : un traquenard ? -- En Vivarais : massacre des protestants -- Prises par le loup sur l'escalier de leur maison -- La rupture d'une vieille communauté : le "village Carton" éclate -- 1690 -- L'année du blé au meilleur prix. -- Année très arrosée : crue des fleuves -- L'émigration des dentelliers protestants -- Du quart de charrue à la charrue entière : l'échelle d'exploitation des laboureurs en Brionnais -- La naissance du Champagne -- Avec sa peau d'élan, un laboureur de 17 ans se prépare à la culture -- Les trois défauts des paroissiens de Rumégies : un catholicisme rural tempéré -- Un gentilhomme-campagnard misérable -- En Velay : retour de noces en justice -- 1691 -- Du siècle d'or au siècle de fer -- L'année du bon vin -- En Bourbonnais : grêles et gelées à répétition -- Dans le haut comté de Nice les "Barbets" harcèlent Catinat -- Dans les loges de la forêt de Châteauroux : cinq bûcherons auvergnats -- Les dix commandements du sacristain -- Jeux de quilles dans les campagnes tourangelles -- 1692 -- Année tardive, petite récolte -- Hiver rigoureux -- Année trompeuse : dérèglement des saisons -- Pluies continuelles et profusion de mauvaises herbes -- Pois grouillant de vers et vin "griche-dents" -- Très peu de vin en Guyenne -- La cherté de tous les vivres -- Exactions de soldats dans les Alpes -- La guerre : davantage de miliciens par village -- Commerce du gros bétail dans le Houlme -- Réparation pour rapt de séduction et engrossement -- Des sorciers travestis en loups ?
• "Aller voir le beau pays de Normandie" -- 1693 -- Encore un printemps pourri : les "herbilleuses" à l'action -- Année bien tardive, récolte manquée : "on avait de la peine à vivre -- Mauvaises vendanges de surcroît -- Sur la frontière du Nord : le poids de la guerre -- Taxation précoce pour les pauvres à Ronfeugerai -- Mendiants et vagabonds : l'assistance ne va pas de soi -- Vendre son bien pour emprunter des grains -- Nouvelle visite chez Jean Navarre : 754 ha -- Le petit chaperon rouge au sud de Paris -- La Bête de Touraine (février 1693-septembre 1695) -- Les loups paralysent l'élevage : "on n'ose plus aller garder les bestiaux" -- 1694 -- La pire hécatombe en trois siècles et demi -- "Une année de fer et d'airain" -- Nouvel hiver rigoureux -- En Sologne bourbonnaise : "la méchante année" -- En Val de Loire : "Les pauvres ne laissoient pas de mourir de faim" -- En Tournaisis : "On était vraiment las d'être au monde" -- En Velay et Forez : "Misère et calamité", -- Les pauvres incendient les étables la nuit pour manger le bétail -- Les migrants de la famine -- Les pauvres : "il semblait qu'ils avaient demeuré trois mois ensevelis sous terre" -- Pauvres mendiants, pauvres errants -- Des processions de pauvres criant miséricorde -- "La plupart des pauvres se rendaient voleurs" -- Des "squelettes et des spectres" allant chercher de quoi survivre -- Une charge peu convoitée : distribuer le pain des pauvres -- Première cotation de la pomme de terre à Annonay -- Enfin une bonne moisson : "cella a réjouis tout le monde !" -- En Beauvaisis : les "manouvriers-sergers" -- En Anjou et Touraine : dévorés par "la Bête" -- 1695 -- "La capitation a commencé estre levée" -- "Bonne année en toute chose" -- Froid, neiges, mauvaises récoltes -- Des pillards espagnols aux champs -- Ravages de loups en Anjou et en Bretagne -- Les "menus suffrages" en Bas-Berry -- 1696 -- "Il y avoit grande guerre dans ce tems-là" -- En Hainaut : "Il n'y a si petit morveux qui ne porte son fusil sur l'épaule" -- Métayer, métivier et propriétaire en Angoumois -- "Tout ce qui s'appelle bas peuple ne vit que dé pain d'orge et d'avoine mêlés" -- Qui sont les délinquants à Azereix ? -- En Tournaisis : de riches "censiers" avec chapeaux galonnés d'or ou d'argent -- En Haute-Provence : Ponde prêtre pour s'instruire et "perdre le mauvais accent de village" -- 1697 -- Enquête nationale sur l'état des provinces -- La paix de Ryswick : mauvaise nouvelle pour les paysans de Rumégies -- Il pleuvait toujours -- Les fleuves sortent de leur lit -- Moisson pourrie -- Médiocres vendanges -- Du sainfoin en Beauvaisis -- En Bretagne : "les loups ont commencé à dévorer les enfants" -- Ravages de loups en Bas-Dauphiné -- Un charron et son fonds de commerce -- 1698 -- Grand et long hiver -- Gel des vignes -- Plus de quoi semer en Plaine de France ! -- Enfin la paix ! -- Réaffouagement général en Provence -- À Saint-Martin Vésubie : réfection des vastiere -- Une école par paroisse -- La "male bête de la Haute-Marche -- 1699 -- Neige et misère -- Embellie à partir de l'été et vie moins chère -- Castor et fourrure à la ferme
• Ouverture du coffre : 20 000 L en louis d'or et d'argent -- Conflits religieux chez les vignerons du Berry -- L'ail de La Tranche-sur-Mer -- Premières forges à la catalane -- 1700 -- Un nouveau manuel d'agriculture -- "Un temps bien favorable pour tous les biens de la terre" -- L'arrivée du troisième cheval -- Compter les âmes en Beauce -- Gagers et marguilliers : des personnages à surveiller -- L'école au village : un bon maître -- "S'abarlouber" : le parler solognot en 1700 -- Valentin Jamerey : pauvre passant sorti de l'anonymat -- La fin du siècle de fer ? -- 1701-1750 -- Morosité et incertitudes -- 1701 -- Hiver doux : "La première année du siècle a bien commencée" -- Milice forcée : "les garçons s'estoient retirés dans les clochers" -- Règlement des eaux et forêts en Lorraine -- Les pauvres de la Chartreuse ramassent des herbes -- En Angoumois : le petit René en nourrice à Blanzaguet -- Abus et vertus des cloches : un carillon étourdissant -- 1702 -- Ouragans -- Année hâtive : des grappes dans les vignes en mars -- La gelée de trop ! -- Grêle épouvantable en Longboyau -- Inondations d'automne : "Il se prit grande quantité de poissons" -- Le début de la guerre des "Camisards" -- Chefs camisards, fils de paysans -- Se protéger des Camisards : la restauration des murailles de Saint-Victor -- Un racket fiscal : les charges de "syndic perpétuel" -- Brouter les blés : délit ordinaire dans les openfields -- Premières pendules à la ferme -- Le langueyage des cochons -- 1703 -- Bonne année en toute chose ? -- Vente illégale de poisson autour de Redon -- Alarme dans la Montagne noire à cause des Camisards -- Le haricotier : "un petit paysan revêtu d'une manière de dignité" -- Le pain blanc et l'instruction d'un paysan bourguignon -- Pots de vin dans la vallée de l'Adour : les menues dépenses d'une communauté rurale -- En Corse : des communaux vitaux pour l'économie pastorale -- 1704 -- Gel des vignes -- Tremblement de terre en Poitou -- "Les moissonneurs mourraient à la campagne" -- Fin de la guerre des Camisards -- Dans le Marais poitevin : essor des huttiers -- Ne pas se faire gruger par son métayer -- 1705 -- Long hiver -- Sécheresse générale : "plusieurs moururent de soif" -- La mort du sarrasin -- Ouragan et tremblement de terre -- La ruine des laboureurs -- En Saintonge : pasteurs du Désert et illuminés -- Incendie de villages : pertes humaines et mémorielles -- En Velay : des garnisaires pour payer la taille -- La modernité à la ferme : café, billard, montre et argenterie à Dugny -- 1706 -- Malbrough s'en va-t-en guerre -- Avalanches à Molines-en-Queyras -- Séismes dans l'Ouest -- Sept mois de sécheresse : "on croyait que tout brûlerait" -- Grande chaleur, bonnes récoltes -- Maisons et bêtes en proie aux flammes -- Dysenterie dans l'Ouest -- Les pauvres allaient aux vignes "en prendre autant qu'ils voulaient" -- Sur la frontière du Nord : les franchises de l'Alloeu -- 1707 -- Invasion de la Provence -- Des redoutes dans le comté de Nice -- Année de la canicule : "on ne pouvait rester au champ" -- En juillet : les hommes meurent d'insolation
• "Les chevaux tombaient morts à la charrette et à la charrue" -- Les récoltes souffrent -- Grande dysenterie dans l'Ouest -- Crue extraordinaire de la Loire -- Mal de langue en Bordelais : une seconde fois depuis 1682 -- Glissement de terrain dans la Montagne noire -- En Poitou : "les bestiaux n'avoient plus la force de labourer" -- Contre la taxe sur les naissances : la révolte des Tard-Avisés -- Messieurs de Montcuq, vous serez brismés -- "Vive le roi sans gabelle !" Les paysans du Quercy épuisés par le fisc -- L'excès des tailles sur les paysans : l'analyse de Vauban -- La solution idéale : une "dîme royale" -- 1708 -- Les volcans assombrissent l'atmosphère -- Nouveau tremblement de terre en Poitou -- Vingt-quatre secousses sismiques autour de Manosque -- L'année sans hiver -- Printemps pourri -- Terrible grêle -- L'avilissement du prix des grains : un "désordre" pour le labourage -- Tirer le geai au son du violon -- Le dindon de Valentin : un nouveau dragon pour les moissonneurs -- Semailles difficiles, alerte hivernale -- 1709 -- "1709. L'an d'une des plus grande famine" -- Une nuit des Rois sibérienne -- De Paris à Semur-en-Auxois : rattrapé par le Grand Hiver -- Quatre hivers de suite : "Cella afligeoit tout le pauvres monde" -- En Saintonge : les séquences d'une année terrible -- Les souffrances de l'environnement : "toutes sortes d'arbres et racines furent gelés" -- Des boeufs aux huîtres : les animaux décimés -- Deux jeunes laboureurs constatent les dégâts -- Du Tournaisis à la Picardie : "le gros hiver" -- En Île-de-France : "le monde mourait sur les chemins" -- En Touraine : désastre écologique -- Dans l'Autunois : ces animaux farouches, "semblables à des squelettes" -- En Sologne bourbonnaise : "les peuples mourant de faim de tous côtés" -- En Charolais : "du pain de fougères et d'herbes" -- En Brionnais : "Ils tomboient morts marchant par les chemins" -- En Velay : les pluies de printemps achèvent le désastre -- En Lyonnais : "Il se mangea beaucoup des chiens et de chats" -- En Vivarais : sans les orges et millets noirs "tout seroit mort de faim" -- En Dauphiné : "J'ay empechay à un père de manger son enfant" -- Dans le Bordelais : "On ne pouvait pas même couper le pain" -- Dans l'Agenais : flux de ventre, flux de sang -- Du pain de gland aux charognes vendues en plein marché -- "Morts de famine" -- Le catalogue des trépassés sans compter "les pauvres dévorés des bestes" -- Au coin des buissons : pauvres passants à jamais inconnus -- Quelques mendiants sortis de l'anonymat -- Dans la Brie provinoise : un enfant sauvé comme Job dans le fumier -- Une "bénédiction extraordinaire" : l'année des orges -- Un autre miracle : l'année du "blé breton, autrement dit sarasin" -- Un peu partout : la providence des "menuages" -- Pour clore l'année : la Loire déborde -- Le roi intervient -- Des armes pour les Turcs contre du blé -- Et pendant ce temps, la guerre continue... -- Au lendemain de Malplaquet : le cheptel en proie à la soldatesque -- Moralité chrétienne -- En Limousin : le véritable Petit Poucet -- Enfin, la part du loup -- Coup de grâce pour un grand fermier -- Un maître d'école au village
• Épilogue camisard : la révolte du Vivarais -- 1710 -- Pour soutenir la guerre, l'impôt du dixième -- Toujours du pain d'orge -- Le pauvre peuple au désespoir -- "Il ne restait presque personne [...I tant la famine était grande" -- Encore des mendiants enterrés en série -- En Sologne : des paysans estropiés par l'ergotisme -- Enfin une bonne année ? -- Ouragans et incendies -- Crues de la Loire -- Faute de pain : pommes de terre sous la cendre -- En Lorraine : "c'étoit des défricheurs ou arracheurs de haies" -- Rassemblement au cimetière pour demander le cadastre -- Droits de "coutumes" au Neubourg -- 1711 -- Année médiocre -- Ruée sur le vin chez les paysans du pays d'Othe -- Bourbonnais et Bourgogne : deux provinces interdépendantes pour les grains -- Inondations de la Seine, de la Loire et du Rhin -- 6 octobre : tremblement de terre dans l'Ouest -- 9-10 décembre : "le plus terrible ouragan vu de vie d'homme" -- Les rats deux années de suite en Bourbonnais -- En Touraine et en Haute-Normandie : reprise des attaques de loups -- En Bourgogne : triplement de la prime au loup -- En Picardie : la fin de la bande des Maupetit -- En Cerdagne : la montagne sous la protection du roi -- 1712 -- Invasion ennemie en Champagne -- "Les Hollandé on passé par Saint-Mame" -- En Queyras : l'armée royale disciplinée -- Surproduction de vin -- Inondations dans le Sud-Ouest -- Grêles à répétition dans le Sud-Ouest -- Incendie de village en Bourgogne -- Des moines savoyards appellent des vachers huguenots -- La louveterie du roi en forêt d'Orléans -- 1713 -- Les étrennes aux paysans -- Année bien fraîche : "on ne pouvait faire le pain" -- Été pourri : les vignes coulent -- La paix générale : "réjouissances incroyables" -- Le traité d'Utrecht : une promesse pour les Savoyards... -- ... mais un sale coup pour le Briançonnais -- Des grains plus que la paix ! -- Reprise des attaques de loups en Touraine -- Dans le Bassin parisien : l'autorégulation des densités rurales -- En Bourgogne : un mariage arrangé -- Un marchand rural pour affermer toutes les dîmes -- Un fermier devenu grand propriétaire -- 1714 -- Année médiocre et blé cher -- Hiver neigeux -- Traité de Rastadt -- Un effet de la guerre de Succession d'Espagne : la maladie des "bêtes à cornes" -- Grande épizootie en-Champagne et en Bourgogne -- Processions pour les vaches en Forez, Velay et Lyonnais -- Aux frontières de l'épizootie : Sologne et Berry -- De faux miracles en Sologne bourbonnaise -- Année sèche, année de glandée -- Le paroxysme de la rage : les loups furieux attaquent -- Un intercesseur contre la rage : le chevalier de Saint-Hubert -- En Multien : un fermier-gentilhomme -- En Pays de Caux : un journalier mendiant -- Droit de marché : gare aux charrues du nouveau venu ! -- Abandon de terres et hausse de l'impôt en Languedoc -- La hausse des impôts indirects : les entrées de Lyon -- Ours, loup ou léopard ? -- 1715 -- Bonne année qui réjouit "tous les pauvre monde" -- Blé et vin en abondance, Dieu merci ! -- Pendant la moisson : Louis XIV expire -- Halte au fauchage des blés -- Mort d'un loup mangeur_ d'hommes en Touraine
• Plantation de châtaigniers en Corse -- La croix en or : un bijou nouveau en Languedoc ? -- 1716 -- Hiver neigeux et bien rude : "le pain et le vin ont gelé" -- La "grande sécheresse" -- Manque de foin : le bétail accablé -- Grêle sur le Marais Vernier -- Nouveaux ravages de loups dans le Bas-Dauphiné -- Premiers effets du système de Law -- En Gévaudan : un curé banquier -- Remises forcées aux fermiers -- En Val d'Aran : des prêtres en sabots contre les Français -- 1717 -- Bonne année pour le blé, petite pour la vigne -- Avalanche meurtrière dans le Haut Jura -- Été torride -- Résistances contre la dîme -- Les paysans requis pour entretenir les routes -- Cadets de Dieu en Gévaudan -- Lorsque les villages se dégradent : retour à Arthonnay -- S'installer sur une ferme de 100 ha -- 1718 -- Année abondante et précoce : il fait bon vivre, Dieu merci ! -- Chaleur et sécheresse -- "Il fit une si grande chaleur que tout brûlait" -- Moulins à sec : la queue pour faire du pain -- Recrudescence de loups furieux -- Les primes au loup, montent à cause de la rage -- Manipulation monétaire : l'écu passe à 6 livres -- A Huberville, le cimetière vient détrôner l'église -- Les cadis du Gévaudan -- Révoltes intestines en Corse -- 1719 -- Chaleur et soleil : "Cette année a été la plus hâtive de ma connoissance" -- Sécheresse encore : point de légumes -- ... et dysenterie toujours -- Excellente année pour le vin -- Incendie à la suite de la sécheresse -- Mendiants et, vagabonds dans les campagnes -- Tirage de la milice à Saillac : trois réfractaires, un remplaçant -- Lettre des habitants de Foussais au Régent -- La boue du Bas-Maine : bien commun du maître et du métayer -- 1720 -- Chaleurs et criquets -- Surproduction de vin : on manque de tonneaux ! -- À cause des billets de banque : les denrées à prix excessif -- Law vu par un marchand berrichon -- Des paysans libérés grâce au Système -- Peste de Marseille -- Cordon sanitaire avec le Piémont -- 1721 -- Un Larousse agricole qui fait peau neuve : "La Maison rustique" -- Fin des billets, beaucoup de grains, peu de vin -- La peste en Gévaudan : "état de ceux... enterrés dans les jardins, les champs et les prés" -- Huitième dimanche après la Pentecôte : sermon sur la taille -- En Savoie : un granger négligent -- Louée de domestiques à Concressault -- Arrêt de la dîme royale en Aunis : désillusion pour le journalier et le simple laboureur -- 1722 -- Année petite, vie chère -- Année "molle", année sèche -- Sacre de Louis XV -- Fin de la peste -- Une terre d'émigration saisonnière : la Haute-Auvergne -- Triomphe du gamay en Lyonnais -- Pour la sage-femme : 25 sols par accouchement -- Au son des cloches : les Sarrewerdois contestent le seigneur -- 1723 -- Année la plus sèche dans la mémoire des hommes -- Printemps chaud, gels tardifs -- "La terre était comme de la cendre" -- Le Val de Loire à sec : neuf mois sans pluie -- Étouffés par le vin et menacés par le feu -- La corvée en Champagne : ruine des paysans -- Les loups enragés se déchaînent -- En Forez : cinq générations de prêtres communalistes --
• Une vie minuscule s'arrête sur la route -- Une délivrance : la mort du Régent -- 1724 -- Année passable -- Orages d'hiver -- Été très chaud -- Vendanges exceptionnelles -- Grève de moissonneurs en Bourgogne : Ils ont quittés leurs maîtres pour aller chez d'autres" -- Le collecteur de taille saisit la marmite -- Le droit de marché dans les campagnes du Nord -- Le fourniou d'une métairie poitevine -- 1725 -- L'année fraîche : "On ne pouvait faire le pin" -- L'année des blés mouillés -- En Anjou : été pourri, récoltes tardives -- En Île-de-France : les vignes coulent -- En Bourgogne : le blé germe dans l'épi -- En Languedoc : les semis compromis -- La paye des moissonneurs -- Le si mauvais vin de 1725 : de la "citronnelle" -- Première mesure contre l'expansion viticole -- Surcroît de misère : le cinquantième -- Prise de possession à la pioche en Auvergne -- En Dauphiné : la rage à Allevard -- Protection des cultures contre la compascuité -- 1726 -- Louis XV à la tête de son royaume -- Une réussite météorologique -- Année hâtive mais bonne -- Précocité-record pour les vendanges -- Un "feomen" : l'aurore boréale du 19 octobre -- Reconstitution de la milice -- Incendie à Harbonnières : la moitié du village en ruine -- Une robe rouge pour la mariée -- Stabilisation de la livre -- 1727 -- Année "fort prime" mais bonne -- L'été des tempêtes -- Temps difficiles pour les laboureurs : quand la conjoncture grignote les trésoreries -- Révolte des quevaisiers de l'abbaye du Relec -- Au son de la cloche : le nouveau marguillier de Tilly -- 1728 -- Année paisible -- L'année des chenilles -- La neige accable la Provence et le Languedoc -- Avalanches en Queyras -- Inondations dans le Sud-Ouest -- Incendie dans le Haut-Verdon : six familles sur dix travaillent la laine -- Les Savoyards boudent le cadastre -- ...mais réaffouagement général en Provence -- Ouvriers défricheurs dans le Bas-Maine -- En Vivarais : la bande de Bimbarade -- Des laboureurs spéculateurs sur les livraisons d'avoine -- 1729 -- Grand hiver : le pain et le vin ont gelé -- Froid excessif dans le Midi -- Arrêt contre l'expansion de la vigne -- Naissance du Dauphin : feu de joie à Concressault -- Bail à cheptel en Limousin -- Un fermier anobli en plaine de France -- Pénurie de bordiers et de métayers en Gâtine -- Contre la taille génoise : la révolte de Bustanico -- Terreur dans les monts du Velay : les loups attaquent -- 1730 -- Surproduction de vin -- Vendanges au coin du feu -- Les plus beaux champs dévastés par la grêle -- À nouveau la grêle ! -- Abondance en Velay : la fin des fléaux ? -- Indomptables vignerons de la presqu'île de Rhuys -- Les, bijoux à la ferme : de l'or aux diamants -- La Bête du Vendômois -- En Auvergne : une taxe contre les loups -- 1731 -- "Un des plus longs et des plus secs hyvers" -- Rude sécheresse pour le bétail -- Huit mois et demi sans pleuvoir -- Jeter du vin pour éteindre l'incendie -- Maladies venues du long hiver -- Halte à la marée viticole ? -- Vols de grains -- Épizootie bovine à cause des chenilles
• En Haute-Provence : que le bétail soit "gardé en trois différentes gardes" -- "Tigre" ou "loup monstrueux" ? : la terreur en Auxerrois -- La soule en Bretagne -- Près d'Ajaccio : vingt-et-un bergers massacrés -- 1732 -- "Les bleds estions si forts dans l'hiver que les laboureurs mestions le bestiaux dedans" -- Invasion des chenilles -- "Maladie des boeufs, chevaux et autres bestes servant au labourage -- En passant par la Vilaine... -- Marché de moisson entre vigneron et laboureur -- Une dot "honnête" à Villard-de-Lans -- Réglementation du glanage : halte aux fraudeurs -- Dans l'Avesnois : non au terrage seigneurial ! -- Prévoir l'avenir : le testament d'un laboureur du Brionnais -- 1733 -- Peu d'hiver, peu de blé, peu de vin -- La crue de la Pentecôte -- La grêle vendange les vignes -- En Rouergue : bains de mer inopérants contre la rage -- Modernité vestimentaire d'un jeune ménage de fermiers -- La France entre en guerre : double milice et retour du dixième -- Élection d'un syndic au village -- 1734 -- Abondance de grains et de fruits -- Sécheresse en Poitou : presque tous les puits ont tari -- En Languedoc rhodanien : grains et raisins séchés -- "J'ay conté avec la France, mon charon" -- Des vaches étranglées par les pommes -- Une moyenne paysannerie ? les taillables de Crézancy pour 1734 -- En Albigeois : rassurer les miliciens -- Razès et Chalabrais, pays abandonnés -- 1735 -- Année tardive et mauvais vin -- Légumes mangés des vers -- Orages dévastateurs -- Sonneurs foudroyés -- En Velay : vengeance d'un métayer évincé -- Dans le Nord : trois dépointeurs pendus -- Aux portes de l'Auvergne : nul droit sans titre -- Tremper la soupe pendant l'oûtage -- Dans le Pays d'Auge proto-industriel : un actif "paysan-froctier" -- Le maréchal-ferrant : partenaire indispensable du laboureur -- 1736 -- Le vignoble victime des gelées de mai -- Orages estivaux -- À L'Hay-les-Roses : contrat de mariage et installation à la ferme -- Un état civil précis pour tous -- Entrée en possession d'un curé dans la Montagne bourbonnaise -- La belle bâtarde ! -- 1737 -- Année avancée mais vendanges difficiles -- Une aubaine pour le Gévaudan : les "nuits de fumature" -- La grêle emporte les meules en Champagne : zizanie chez les laboureurs -- Orage sur la Touraine : plus de blé ni de vin -- Le contrat de mariage chez les fermiers : un traité entre générations -- Interdiction des grèves de moissonneurs -- Des cultivateurs anabaptistes en Sundgau -- 1738 -- La corvée royale -- Printemps froid et pourri -- La révolution du mulet en Languedoc -- Le closier de la Pagerie -- Désarmer les paysans -- Le genêt textile en Lodévois -- La plus belle couvraille qu'on ait vue -- "De sa main naturelle" : un laboureur de l'Avesnois ouvre son livre de raison -- "Les loups de guerre", terreur des gardiens de bétail en Bresse -- Interdiction aux chiens de dévaster le vignoble -- 1739 -- Chanson sur les amours de Pierrot et Catelaine -- Du chaud au froid -- Orages à répétition -- Une nuée de grêle qui afflige le pauvre monde -- Cherté des grains -- Point de quartier pour les gabelous
• René Monceau : un paysan breton pluri-actif -- Un curé fait hiverner ses cinq brebis -- 1740 -- Le "long hiver" : "il faisoit toujours froid" -- En Champagne : glace, récoltes tardives, inondations -- De l'Anjou à la Beauce : gel et maladies -- Dérangement des saisons : vendanges sous la neige -- En Auvergne : du riz pour secourir les miséreux -- Le sarrasin compromis -- Dans l'Avesnois : la "pourriture" des bêtes à laine -- En Dauphiné : une année sans regret -- Ne pas se soucier de l'an quarante ? -- Pour une servante de ferme : chemise, tablier et bagatelle -- En Languedoc : les quatre mules de Jean Deleuze -- Plaintes des vignerons de Nogent-le-Phaye "exposés à la fureur des loups" -- 1741 -- Le Parfait Maréchal -- Année froide -- Mais quelques signes favorables -- La Champagne méridionale sous les eaux -- En Basse Normandie : les paysans réduits à boire de l'eau à cause des hannetons -- 13 juin : orage en Bourgogne -- Paludisme à cause du riz -- Éclopés ou déjà occupés : que font donc les habitants de Targé ? -- En Haute-Provence : arranger un mariage de "bons ménagers" -- Misère en Champagne -- Dans la maison du berger -- Perruque et chapeau de castor pour le sieur Benoist -- 1742 -- Année sèche et bien froide -- Sécheresse en Touraine... -- ... fertilité en Dauphiné -- Louée de domestiques à la Saint-Jacques -- Arrivée en France de la peste bovine -- Juillet 1742 : les loups attaquent sur la Loire -- Chasse illégale en Bourgogne -- Liberté de pêche dans le Captalat de Buch -- L'atelier du charron -- Un jambon et un sac de pommes : marché noir pour la laine en Hainaut -- La pomme de terre en Savoie -- 1743 -- Hiver long et rude -- Beaucoup de blé et un vin exquis : "une des meilleures années de notre âge" -- Les fermiers demandent des rabais -- Marché de voiturage -- À la foire de Marvejols pour la Saint-Martin -- Vignerons-protestants du Berry -- Garder les cochons en Auvergne -- En Albigeois : les livres de piété d'un brassier -- La Bête de la Xaintrie -- 1744 -- La Succession d'Autriche : grande guerre et peu de commerce -- "Bonne dépeuille en bled et en vin grâce à Dieu" -- Été froid en Gévaudan -- Du très mauvais vin -- La peste bovine s'étend -- Assemblées du Désert aux portes d'Aubais -- Acheter des faux et une pierre pour les aiguiser -- La pomme de terre dans le Pays de Foix -- 1745 -- De la sécheresse à la fraîcheur estivale -- Orages diluviens en bordure de Méditerranée -- "Contre la reine d'Hongrie" -- Poursuite de l'épizootie européenne -- La contagion des boeufs au village -- Du Drouais au Dauphiné : contrastes agricoles -- Août pluvieux, blés pourris, vins verts -- Une expérience : l'élevage des vers à soie -- Passeport de deux rémouleurs Auvergnats pour la. Bourgogne -- "On lui trempera de la soupe de son pain" -- La société rurale à Marly-la-Ville en 1745 -- 1746 -- Poursuite de la guerre de Succession d'Autriche -- Hiver bien rude et bien long -- Bloqués par la neige dans le Forez -- "Brouées" continuelles en Touraine -- L'année de toutes les extrémités en Dauphiné -- Mission jésuite réussie dans le Velay
• "Remues" de loups en Dauphiné -- L'épizootie bovine court toujours -- Deux croix pour détourner les soldats du pillage -- Tirage de la milice à Aubais -- 1747 -- "Assé bonne récolte en bled et en vin, Dieu mercy !" -- En Franche Comté : blés perdus, cochons repus -- Le Poitou sous les eaux -- Sécheresse en Languedoc : moulins à l'arrêt -- Année stérile en tout -- La contagion sur les bêtes à cornes : par les cuirs et les habits -- Réquisitions pour la guerre de Succession d'Autriche -- Retour de l'ergotisme en Sologne -- Temps de dysenterie à Montrigau -- En Provence : une louve enragée en pleine moisson -- Les gages d'une servante en Berry -- Au château de la Meilleraye : des métayers asservis -- Pour la pierre à chaux et la chèvre du pauvre : transaction sur les vacants à Castelnaudary -- 1748 -- La paix d'Aix-la-Chapelle : fin de la guerre -- La maladie des bêtes à cornes : fin de l'épizootie -- Grand hiver du Nord au Midi -- Retour de la disette -- En Dauphiné : les raisons de la misère -- En Touraine : un loup "avec de la chair humaine dans ses entrailles" -- Le Genevois, victime des loups (1748-1750) -- Une fiscalité redoutable : les droits sur le vin -- Dans le Comtat : la vache laitière, espoir des gens des campagnes -- Deux laboureurs pour acquérir 200 ha -- 1749 -- La paix après la guerre -- Hiver humide, été sec -- Gel des vignes à l'Ascension -- Blés tardifs en Vendômois, blés gelés en Forez et en Dauphiné -- En Bas-Limousin : ventes déguisées à cause de la gelée -- Autour d'Arcachon : les paysans sauvés par la mer -- Sonner les cloches pour éloigner les orages -- "Sept enfants ont été dévorés par les loups -- En Lodévois : cultiver sur des terres abandonnées -- En Re-de-France : le kaléidoscope des laboureurs -- En Beauvaisis : la disparition du "haricotier" -- En Brionnais : une société fructueuse pour le commerce des boeufs -- Des écoliers de village déclament une tragédie -- 1750 -- Mauvais grain, petite vinée -- En Guyenne, les calamités s'estompent -- Quelques séismes dans le Sud-Ouest -- Louée de domestiques à la Saint-Jean -- A chacun ses pailles, à chacun ses rastoubles -- Le blé à l'avant-scène -- La grande route arrive dans le Maine -- Le café au village -- Les nourrissons de Paris -- Se marier pour éviter la milice -- 1751-1788 -- Espoirs et mutations -- 1751 -- Année froide et humide : la Marne déborde, trois fois -- Inondations de la Loire et pluies continuelles -- 13-15 mars : ouragan dans l'Ouest -- Orages sur le Midi : les pentes s'affaissent -- Mauvaises récoltes -- En Dauphiné : pour la meilleure farine possible -- En Poitou : attaques de loups -- La noblesse crottée au vingtième : l'aïeule de Chateaubriand fait sa déclaration -- Dans l'Alençonnais : compter avec son bordager-métayer -- En Languedoc : les femmes décident des vendanges -- Sortir de la maison en Haute-Provence -- Misère et banditisme en Beauce -- La chèvre du pauvre prohibée à Herry -- Au fond de la misère : 6 L 19 sols de mobilier pour un pauvre journalier breton -- 1752 -- Année médiocre, récolte petite ? -- Grave famine en Languedoc -- Misère en Carême
• Heureusement, de bonnes récoltes -- Automne sans pluie -- Une nouvelle vague d'émigration rurale : les instituteurs briançonnais -- Les Auvergnats en 1752 : paysans "sauvages" et colporteurs "industrieux" -- La guerre du blé autour d'Yvetot -- La Bête qui étrangle les enfants -- Des Camisards sèment la terreur -- En Savoie : premiers affranchissements -- Un laboureur cousu d'or : Félix Boisseau -- Remembrements occultes à l'insu des propriétaires -- 1753 -- "L'une des meilleures années du siècle" -- Hiver rigoureux -- Le 4 avril : raz-de-marée dans le Sud-Ouest -- Fortes chaleurs du début juillet -- Sécheresse extrême dans le Midi -- "Mon Dieu, mon Dieu!" : autopsie d'un drame en Lorraine -- Hautbois et tambourins pour "le rire, la danse et la bonne chère" -- On ne badine pas avec le bétail des montagnes -- Des soldats suisses pour garder les grains -- Excellentes vendanges en Vendômois -- En Vexin : petite exploitation, petite récolte -- Au sud du Bourbonnais : le contrat de mariage, livret de famille des communautés -- 1754 -- Grand et long hiver -- "Des saisons si bien placées" -- En Vendômois : le calendrier s'améliore -- Mandrin fait six campagnes -- En Beaujolais : des loups comme des "hyènes" -- En Viennois : l'échec d'une grande battue -- Micro-progrès : "bourgogne" et tarare -- Dans le Maine : on commence à ferrer les souliers -- En Languedoc : pas de communauté nouvelle sans viabilité financière -- Les fermiers secrétaires du roi -- 1755 -- Un programme : le perfectionnement de l'agriculture -- Rude hiver avant le train ordinaire des saisons -- Saisons contrariées en Dauphiné -- Fâcheux état des récoltes en Vendômois -- Après le tremblement de terre de Lisbonne -- La fin de Mandrin -- Deux "loups-cerviers" dans les Monts du Lyonnais -- Le Morvan : bastion du servage de corps -- Du mariage à l'installation : parole et écrit -- En Normandie : chacun y va de son avis -- En Corse : paysans et bergers contre Paoli -- 1756 -- Année médiocre, récoltes modiques -- Orages à répétition -- Nomination d'un "garde-bled" à Vémars -- Le billet noir de la milice -- Un bateau pour le vin du seigneur -- Le triple usage du contrat de mariage -- À la foire des morts de Pacy -- 1757 -- "Une bonne année en toute chose" -- Rude hiver dans le Midi -- Crue de la Loire -- En Vendômois : "on boullait comme le boeuf cuit" -- Une demi-heure de grêle : une année de perdue -- Des moissonneurs exhument un trésor -- Les chauffeurs en Beauce -- Prières publiques après l'attentat de Damiens -- Menacer le roi dans le temps du Baccanal -- Echos de la guerre de Sept ans -- Un fardeau pour les campagnes : le logement des gens de guerre -- Les catholiques réveillés par les psaumes -- Une bibliothèque paysanne en Franche-Comté -- 1758 -- 1758. Il favt se taire ov bien dire -- Hiver froid et neigeux en Beauce et Vendômois -- Deux nuits de grande gelée (16 et 17 avril) -- Gelée tardive encore le 30 juin -- Année fort bonne ici... -- ... mais stérile ailleurs -- Un ghetto en Hurepoix : paysans lilliputiens et misérables à Champlan -- Louis Mollet, petit laboureur sur un hectare et demi
• Assistance-vieillesse en Haute-Auvergne -- La quintaine en Touraine -- Des maçons marchois en bandes organisées -- Seconde milice : "il y avoit grande guere" -- 1759 -- Bonne année surtout pour le vin -- Tremblement de terre en Bordelais -- Dysenterie en Pays de Retz -- Impôts nouveaux pour la guerre -- Un prêteur en Gévaudan, -- Un laboureur du Castrais fait son testament -- Arêches-Beaufort : sanctuaire des alpagistes -- Un bordier réduit à ses biquettes -- La garrigue : paradis des chèvres -- Guerre des demoiselles en Haute-Auvergne -- 1760 -- Année bonne et hâtive -- Passages de grêles -- En Beaujolais : la bande de Jambe de bois -- L'arrivée du maître d'école à Lancé -- En Domfrontais : riche fermier et pauvres chepteliers -- En Sologne : marquer les bêtes à laine -- Un personnage-clé dans les Landes : le "benoît" -- Reconstruction d'un buron en Auvergne -- François Charrier : modèle du bon fermier -- Edme Rétif : modèle de "l'honnête homme" -- 1761 -- La bible des agronomes : le Traité de la culture des terres -- "Année assez fertile en tout mais grande guerre et grands impôts" -- Des encouragements publics : les Sociétés d'agriculture -- Contrelettre : "néanmoins le vrai prix du bail" -- En Sologne : les "locatiers", au bas de l'échelle sociale -- En Valois : "Le laboureur ne néglige rien pour écraser le petit" -- En Haute-Auvergne : un arpenteur au travail -- En Artois : un bailli-laboureur modèle -- Manchons de fourrure -- 1762 -- La bible des cultivateurs : les Éléments d'Agriculture -- Année hâtive et abondante -- Sécheresse "affreuse" -- "L'une des années les plus chaudes qu'on ait vue" -- En Chalosse : la grêle détruit vigne et maïs -- Le dépérissement de la Lorraine -- La concentration des exploitations en Valois -- Coalition de moissonneurs en Albigeois -- Dans les monts Dores : le greffier, pilier de la justice -- Pénurie de bras à cause de la milice -- 1763 -- La paix après la guerre de Sept Ans -- À Belle-Île : tout est à reconstruire -- Petite année, vins de Cayenne -- Grêles, pluies, mauvaises récoltes -- Chez les bêtes à cornes : le "mal de langue" à cause des chenilles -- "On bénit les vaches, chevaux et ânes" -- Pour la libre circulation des grains -- Un dilemme aux champs : la police des moissons -- Convocation à l'assemblée villageoise -- Aux portes de Colmar : "Nous re laisser votre ter pour un saque d'orge de plusse" -- Aux portes de Guingamp : un rapt mis en chanson -- 1764 -- "Au ! que le monde ettion misérable !" -- Hiver froid, hiver doux -- Bonne récolte pour le blé, "catéreuse" pour l'avoine -- Fin septembre : gel et neige en Forez -- Bacchanales de moisson en Multien -- Contre les vagabonds et gens sans aveu -- La défense des droits d'usage : "le chaume est son bois, le chaume chauffe son four" -- Que se cache-t-il derrière les "haricotiers" ? -- L'arrivée de la Bête du Gévaudan -- La presse s'empare de l'affaire -- Un maréchal de l'Oisans soigne une mule -- Noël vendômois dans le verglas -- Noël breton animé -- 1765 -- La mort du Dauphin -- Année pluvieuse, récoltes gâtées -- Attraits et limites des Comices agricoles
• Hiérarchie des exploitants dans la plaine picarde -- Éloge d'un grand laboureur : Hubert Dubuisson -- Lettre d'un laboureur contre les agronomes : "l'agriculture est le seul langage à la mode" -- Migrations de la misère en comté de Foix -- La Bête du Gévaudan défie les chasseurs -- 7 février : échec de la grande battue -- Le 21 septembre : mort officielle de la Bête du Gévaudan -- La Bête féroce ? "Ce n'était qu'un loup !" -- Reprise des attaques en Gévaudan -- Le fromage de Salers -- La rage en Berry -- En Auvergne : instituer un héritier en ménageant sa retraite -- 1766 -- Le nouveau grand hiver -- Dans le Centre et le Centre-Ouest : gel des fleuves et des vignes -- Grand hiver dans le Centre-Ouest -- Le Sud-Ouest dans la glace -- Dans le Sud-Est : mûriers et oliviers éclatent -- Le Massif Central congelé dans le froid -- L'année de tous les extrêmes -- Une bonne récolte malgré tout -- ...mais pas partout -- Blé rouillé, pléthore d'herbes -- Dysenterie en Sologne -- Guerre des farines en Angoumois et Périgord -- Un paroxysme : les attaques de loups enragés -- Un exemple d'attaque : en Champagne -- La "Bête de Sarlat" -- Afféagement de Belle-île aux paysans -- Inégalité pour tirer à la milice -- Trésorier de France : une reconnaissance pour les riches laboureurs -- Une filature de coton en vallée de Barcelonnette -- 1767 -- "Les choses changeront de face" -- Encore un hiver violent -- En Bourbonnais : "le vin se gelait dans le calice" -- Année tardive, fatale à l'arboriculture -- Grande sécheresse : comment abreuver les bestiaux ? -- La liberté du commerce des grains : "le commencement du mauvais vivre" -- Dans les Landes : le greffier, intermédiaire culturel -- En Vendômois : les repères de Pierre Bordier -- En Artois : de rescourgeon pour la bière des paysans -- Un mariage précipité : Louis Simon et Anne Chapeau -- Le dernière Bête du Gévaudan -- Vers la liberté de culture en Hainaut : dessoler "pour le plus grand profit" du cultivateur -- Les "défricheurs" au travail -- 1768 -- Dérangement des saisons -- Troisième grand hiver -- "Je fus obligé d'entamer du pain avec ma cognée" -- Pluies permanentes -- Semailles dans la boue -- Ouragan dans le Sud-Ouest -- Les "urbecs" dévastent le vignoble ligérien -- Grêles en Hainaut comme en Lyonnais -- Mais bonne année ailleurs -- Cherté des denrées -- La portion congrue des curés à 500 livres -- Les défrichements dans l'Ouest -- Premiers partages de communaux -- Du Gévaudan au Vivarais : les criminels impunis -- Germain Petit : un étrange investisseur en Beauce -- Dans l'Alençonnais : laboureurs, journaliers et bordagers -- 1769 -- Séismes -- Année pluvieuse -- Souris, insectes et limaçons -- Mauvaises récoltes, surtout en vin -- Ouragan du 7 septembre -- Faire du feu pour chauffer les vendangeurs -- Partages de communaux -- Perdus pour l'agriculture ? Les migrants auvergnats -- Guerre aux clôtures à Minot -- Sus aux mendiants et aux vagabonds ! -- Sur le littoral méditerranéen : défendre le jonc qui chauffe le four des campagnes -- Luttes de classes dans les grandes fermes : "faire rendre justice aux moissonneurs !"
• En Bretagne : restriction du port d'armes aux seuls "bons laboureur" -- La pomme de terre s'introduit à pas comptés -- Incitations locales au progrès agricole -- La taille des hommes à Chanteloup -- Maladie du charbon à Pussay -- 1770 -- Mariage du Dauphin -- Année froide et tardive -- Grand hiver, long hiver -- Inondations générales -- Ouragans estivaux dans les Vosges et en Anjou -- Disette et beaucoup de misère -- "Année cruelle" pour les "locataires, sabotiers et journaliers" -- Des paysans en proie aux vagabonds -- Un "loup-lévrier" charme les armes à feu -- Le petit Adrien : "capitaine des vêtus de soye" -- Un écolier champenois commence un journal -- Du Velay à l'Île-de-France : l'immigration d'un scieur de long -- Madame Petit reçoit à la ferme -- 1771 -- Il a fait froid toute l'année -- Hiver pourri, été chaud -- Sécheresse estivale -- Émeutes contre les clôtures -- Les Savoyards se libèrent du régime féodal -- Les usages de la pomme de terre -- Sus aux gabelous ! -- Des enfants pour scier les blés -- La hausse des prix vue par un curé -- Terratico et erbatico sur les paysans corses -- L'arrivée du maître d'école à Silly -- A la Saint-Jean : compter avec les domestiques -- 1772 -- Tremblements de terre -- "Année bonne et hâtive" -- "Que de misères, que de pauvres !" -- A nouveau la sécheresse -- Peu de grains mais assez de vin -- Ouragan du 27 juin -- Déluge dans les Cévennes : "Le monde croyait être perdu" -- La petite vérole : nouveau fléau chez les enfants -- Dans les Alpages : les meules de gruyère s'alourdissent -- La maladie du bétail : un sortilège ? -- "À l'abri de tout artifice diabolique" : un contre-sort pour la joie du bétail et des propriétaires -- En Hainaut : la colère persiste contre les clôtures -- L'aumône dans les fermes -- Les marchands de beurre d'Isigny : "ils ne se refusent rien" -- 1773 -- Séismes dans le Midi -- Bonnes récoltes, mauvaises vendanges -- La guerre des Farines en Bordelais -- La peste bovine : les plus beaux animaux enlevés -- Les funestes secrets : l'arrivée de la contraception -- Non ! point de dîme sur la "mêlée" au sud du Jura -- La bande des Rosiers : sociologie de la délinquance rurale -- En Champagne : "La bête du Gévaudan n'était pas si cruelle que cette louve-là" -- Contre le " loup : 1 200 paysans armés -- Dans la boîte du colporteur : les Lumières au village -- 1774 -- Mort de Louis XV, libre circulation des grains -- Manque de soleil pour les récoltes -- Été trop sec pour le maïs et les menus grains -- Coup de froid dans les Cévennes -- Torrentialité, ravinement, incendies : désertions en Haute-Provence -- La peste bovine envahit le Sud-Ouest -- L'anticyclone saharien propagateur de la peste ? Retour dans l'Entre-Deux-Mers -- Le bordelage en Nivernais -- Dans le Maine : un bordage de cinq journaux -- Dans le Houlme : contre la mendicité, des allocations familiales au troisième enfant ? -- Dans le Léon : marchand de toiles, marchand de miel -- En Lauragais : le latin plus que le français ? -- Braver le qu'en dira-t-on pour innover -- La salle à manger d'indienne de Jean Petit -- 1775 -- Séismes
• Sacre de Louis XVI -- La sécheresse après la grippe -- L'abondance après la sécheresse -- En Chalosse : bénédiction de cloche et mortalité du bétail -- Azereix en quarantaine : la vache de Jean Cathalan -- Réaffouagement général en Provence -- Au bas des domestiques agricoles : le "houret" -- Une flambée anticapitaliste ? La guerre des Farines -- "1775 : année de la révolte". -- Au coeur de l'embrasement : France, Brie et Multien -- Les 5-6 mai en Multien : "on entendait parler partout de pillage" -- Les 6 et 7 mai en Brie : "Nous leur avons descendu le blé par les fenêtres" -- Une révolte prémonitoire ? -- Dans les Cévennes, d'une ferme à une autre -- La cruchade de Casteljaloux -- Médiocrité et pauvreté en pays vannetais -- Les bijoux de Charlemagne -- 1776 -- Grand hiver : le gibier mourait aux champs -- Grande sécheresse -- Contre la peste bovine : abattage et indemnisation -- Sur la "grande tuerie" : un médecin témoigne -- Crise en Béarn : l'anéantissement du bétail à cornes -- Une cueillette profitable : la capture des louveteaux -- Révolte lors du tirage de la milice en Franche-Comté -- La maison d'un vigneron d'Eaubonne -- Dans tout le royaume : les églises chassent les morts -- Les louis d'or d'Antoine Navarre -- 1777 -- Année tardive, année pitoyable -- Blés versés, colombiers fermés -- Vendanges catastrophiques -- Quatre boeufs pour ouvrir la terre -- Ravages de loups à Commana -- Éloge du "haricotier" -- En Bourbonnais : secousse chez les Boisseaux -- En Basse-Auvergne : toujours plus de foires -- En Roussillon : les méfaits du dépiquage -- Un curé lorrain fait de la contrebande -- En Touraine : les oies indésirables -- 1778 -- Bonne année, bonnes récoltes -- Grande sécheresse -- Excès climatiques, semailles compromises -- Pour ravir la prime : fracasser la tête du loup -- A l'île d'Yeu : femmes agricultrices -- Servantes du haut pays placées en Basse-Provence -- Au four banal : des pains de plus de 80 livres ! -- De la course à la charrue : le maître de poste "intelligent" -- L'augmentation des prix : "on en est étonné" -- Un cordier mort au travail -- En Anjou : cours d'obstétrique pour les sages-femmes -- Un chef et une maîtresse chez les Quittard-Pinon -- 1779 -- Année clémente, très bonnes récoltes -- Année assez abondante -- Vendanges fameuses -- Surproduction en Bordelais -- Grande dysenterie dans l'Ouest -- - Planter des châtaignes dans les Cévennes -- Autour de Chenonceau : des animaux partout -- Au coeur de la plaine de France. Gendarme et voleurs -- 1780 -- "Une fort bonne année en toutes choses" -- Abondance de blé et de vin -- Invasion de charançons -- Moissonner les blés : à la faux ou à la faucille ? -- La dysenterie en Agenais : pour les paysans, point de remèdes -- La cavalerie de M. Lucy -- Une voleuse de grains au pilori -- En Quercy : non aux (limes "insolites" -- Marie Miterrand, martyre du loup en Berry -- 1781 -- Fin d'hiver dans les jasses du Rouergue -- Orages destructeurs au printemps -- Sécheresse estivale -- "La grêle tombait comme des bouteilles" -- Surproduction de vin : on enfonce les cuves
• Naissance du Dauphin -- Où acheter ses graines fourragères ? -- Le luxe vestimentaire aux champs -- Le "mauvais" coffre d'un journalier d'Aunis -- En Soissonnais : les fermiers arrachent les bornes -- Empoisonnement de bétail à la ferme -- En Savoie : des paysans font capituler leur seigneur -- Se faire régler ses gages dans les monts Dores -- Du Livradois à la Bresse, avec ses sabots -- Messe de minuit : les villageois jouent la Nativité -- 1782 -- Grippe moscovite en Sologne -- "Chez Monsieur le curé, souhaiter la bonne année" -- Printemps et été pluvieux -- Grêles estivales, moissons sous la pluie -- Du petit vin "le vin de Malbrou" -- Abus fiscaux sur le vin : les décimateurs taxés -- Chez les petits laboureurs : un "établissement sortable -- Moutons d'hiver, moutons d'été -- Dîmer les agneaux et ensacher la fiente de pigeon -- En Poitou : les "suffrages" d'une borderie -- La manoeuvrerie en Sancerrois : une métairie en réduction -- Un coup d'arrêt au bandistisme rural ? 70 suppliciés -- En Lorraine : un curé bienfaiteur des paysans -- Le cadet de Cerdagne : aux bons soins de son ainé -- Itinérante d'un valet de charrue -- 1783 -- L'atmosphère s'obscurcit -- Séismes en série -- Crues dans le Sud-Ouest et le Centre-Ouest -- Ouragans sur l'Avesnois : un million de dégâts -- Orage catastrophique en Beauce -- Bonnes récoltes, petites vendanges -- En Multien : la moisson de Monsieur Lucy -- Les meules en plein champ : une prolifération -- En Artois : la capillarité du progrès agricole -- Un faux-saunier étripé -- Révolte des Masques armés -- Prendre à nourrice pour 6 livres par mois -- Un ouvrier polyvalent : le batteur en grange -- Le "denier à Dieu" en Bretagne -- Réaction seigneuriale à Bléré : les cadeaux des nouveaux mariés -- Dans le Jura : cinq mois de classe pour trois orphelins -- Une exception en Auvergne : le partage de communaux -- Tenir salon à Roissy-en-France -- 1784 -- La terre tremble toujours -- Hiver rigoureux, inondations mais bonnes récoltes -- L'hiver des grandes neiges -- En Sologne : disparition des perdrix et des agneaux -- En Angoumois : invasion d'alouettes dans les choux -- En Vendômois : chômage pour les vignerons -- La fonte des neiges : avalanche dans les Vosges -- Après la gelée et les neiges : la misère en Domfrontais -- Une sécheresse horrible -- Protéger les sonneurs de la foudre -- Les taupes avaient de la peine à rentrer dans leur trou -- Récoltes inespérées en Bordelais -- Pour les boeufs du Limousin : "Messieurs qui fournissez du foin..." -- Syndicat paysan contre la dîme en Quercy -- En pays de Comminges : encore une guerre des "demoiselles" -- Un contremaître en Basse-Provence -- La garde-robe de Mme Le Bourlier -- Un laboureur dans les grandes fortunes -- 1785 -- Derniers séismes -- Encore beaucoup de neige -- La grande sécheresse : le bétail sacrifié -- Sauver le bétail en faisant flèche de tout bois -- Assèchement des étangs en Limousin -- Incendie à Rozoy-sur-Serre -- Malgré tout, moissons et vendanges excellentes -- Surproduction de vin en Beaujolais et en Bourgogne -- Le jambon de Timothée Pétain
• "Voilà Legros, ces ce bougre-là, qui veut nous oposer de nous amener dans la forêt !", Pérégrinations pour le commerce du bétail -- Une plaie : le chômage agricole -- Travail forcé dans la "maison du père" -- Petits fermiers sur la corde raide -- Pour la division des fermes -- Le tocsin à Créancey : à cause du loup -- Refus des progrès ? Les paysans, des "bêtes d'habitude" -- Les estampes de Louis Boisseau -- Un marchand de beurre reçu secrétaire du roi -- Michel Blanc, vice-roi des alpages -- La garde-robe d'un gentleman-farmer -- Vin de maître, vin de domestiques -- 1786 -- Coup de froid sur les vignes -- "Le laboureur n'avait plus de place pour mettre son blé" -- Chez les vignerons chasseurs et vendeurs de parcelles -- Le dernier ours des Vosges -- En Basse-Bretagne : congédier son frère pour avoir toute sa "tenue" -- Un travailleur de terre près de Castres -- La portion congrue des curés à 700 livres -- Sans portion congrue : des prêtres paysans -- En Albigeois : le hurlement des loups -- 1787 -- Année tardive : bonne pour les grains, mauvaise pour le vin -- En Vendômois : on exorcise les hirbets -- Récoltes mémorables avant de semer dans la boue -- Que trouver dans une cabane de berger ? -- Marier ses cinq enfants le même jour -- Le tintamarre de la foire : "observez ce bon paysan..." -- Premières municipalités : "tous les billets dans un bonnet carré" -- Sur le plateau de Langres : les laboureurs manquent de terre -- Feux et cornets contre les biches en Domfrontais -- L'anticléricalisme des villes pénètre dans les campagnes -- Édit de tolérance pour les protestants -- 1788 -- Vers un nouveau gouvernement ? -- Saisons décalées, récoltes contrastées -- Dimanche 13 juillet : grêle nationale -- Réparer la grêle : les achats de Jean-François Lucy -- En Val de Loire : semailles desséchées -- Dans la Marche : des paysans rivés au servage -- Point de vétérinaire dans les Mauges -- "Les nourrices ont intérêt que ces enfants meurent" -- Deux vaches et un veau : bail à cheptel en Gévaudan -- Le nouveau vin d'Argenteuil -- Famille recomposée et individualisme chez les Coignet -- Honneur à la communauté des Quittard-Pinon -- Économie morale et luttes de classes dans les campagnes du Bassin parisien -- Crise de subsistances en Corse -- Novembre 1788 : l'arrivée du dernier grand hiver -- Crépuscule sur l'Ancien Régime : 1788 "annonce une année véritablement extraordinaire".

ISBN

9791021027695

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