Research Catalog

In Brussel ge(s)maakt? : een wisselwerking tussen de hoofdstad en Vlaams-Brabant / Sarah Luyten (red.)

Title
In Brussel ge(s)maakt? : een wisselwerking tussen de hoofdstad en Vlaams-Brabant / Sarah Luyten (red.)
Publication
Berchem : Epo, Uitgeverij, 2013.

Items in the Library & Off-site

Filter by

1 Item

StatusFormatAccessCall NumberItem Location
Request for On-site UseRequest Scan
How do I pick up this item and when will it be ready?
TextRequest in advance TX341-840Off-site

Details

Additional Authors
Luyten, Sarah.
Description
155 p. : ill.; 20 cm.
Summary
Brussels lof, Brussels sprouts, Brusselse kaas... Nogal wat levensmiddelen worden - vooral in het buitenland - geassocieerd met de Belgische hoofdstad, waarvan de inwoners bovendien kiekenfretters worden genoemd. Maar hoé Brussels zijn die krachtig ruikende kaas, dat witloof, die spruitjes en die kippen eigenlijk? En is de oorsprong van lambiekbier en geuze eveneens in Brussel te vinden? Ook van de bijna vergeten bloempansj ('biefstuk uit Congo' volgens de inwoners van de Brusselse Marollen) onderzoekt Sarah Luyten van het Centrum voor Agrarische Geschiedenis met de hulp van bevoorrechte getuigen de roots... om meestal in het omliggende platteland uit te komen.
Alternative Title
  • In Brussel gesmaakt?
  • In Brussel gemaakt?
Subject
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
Processing Action (note)
  • committed to retain
ISBN
  • 9789490738099
  • 9490738093
OCLC
863426697
Owning Institutions
Harvard Library