Research Catalog

Title

Patrimoine et œnotourisme : vers une recomposition culturelle du monde vitivinicole / sous la direction de Bernard Cherubini.

Publication

• Pessac : Presses universitaires de Bordeaux, [2022]
• ©2022

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Details

Additional Authors

Cherubini, Bernard

Description

192 pages, 12 unnumbered pages of plates : color illustrations, color maps; 24 cm.

Summary

"Avec dix millions de touristes sur ses terres en 2016, le vignoble français étoffe peu à peu son offre écotouristique, développe des activités originales et investit parfois avec de gros moyens dans des services d'hôtellerie, de restauration, dans des pratiques artistiques. Il emprunte des modèles d'accueil et de commercialisation déjà très efficients dans d'autres pays viticoles, européens, nord-américains, sud-américains, dans les pays dits émergents. La multiplication des labels, des routes touristiques, témoigne de cet engouement. Mais derrière cette effervescence à vocation essentiellement économique se profile une attention toute particulière donnée aux dimensions patrimoniales des terroirs, aux paysages culturels, à l'environnement, aux savoir-faire vitivinicoles. L'anthropologie culturelle, l'anthropologie du tourisme, via parfois des approches pluridisciplinaires (histoire, géographie, économie, conservation du patrimoine), apportent ici leur expertise dans l'analyse de l'imaginaire touristique, du transfert de connaissances ethnologiques qui accompagne la production et la consommation des vins, l'impact que peut avoir l'cenotourisme sur la sauvegarde et la valorisation des territoires viticoles, sur les identités locales et régionales. Les contributions présentées ici concernent l'œnotourisme dans le Bordelais, le Val de Loire, la Bourgogne, l'Alsace, mais aussi les vins de Chinon et du Languedoc-Roussillon, du Sauternais, du Libournais et du Haut-Médoc, le cognac, la consommation du vin en Chine et la place du vin nature dans cette effervescence culturelle et économique."--Page 4 of cover.

Series Statement

Grappes et millésimes, 1242-5354

Uniform Title

Collection "Grappes et millésimes."

Subject

• Wine tourism > Social aspects > France > Congresses
• Wine tourism > Economic aspects > France > Congresses
• Wine tourism > France > History > 21st century > Congresses

Note

• Based on two study days held in Bordeaux, France, June 14-15, 2018.

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references (pages 179-188).

Contents

Œnotourisme et patrimoine : mariage de raison ou réel engouement pour le tourisme culturel ? -- Une approche pluridisciplinaire de l'oenotourisme -- Du diagnostic partagé aux perspectives de recherche -- Un oenotourisme en pleine croissance et un besoin d'innovation en recherche -- Une anthropologie de la performance oenotouristique -- Une nécessaire perspective pluridisciplinaire -- Pt. 1. Un regard éloigné -- L'ethnologue au service de l'oenotourisme : regard décalé sur l'expérience d'un patrimoine en action -- Genèse du projet -- Une petite histoire de la route des vins -- Le contenu -- Les calvaires dans les vignes -- Les poteaux corniers -- Les emblèmes de caves -- Faiseurs de patrimoine et passé composé -- Vin et tourisme en France, pluralité des formes de valorisation -- Les vins de Chinon : une appellation montante -- La Confrérie des bons entonneurs rabelaisiens -- Musique classique, peinture et vins -- La dégustation pour l'image : discours social sur la consommation de vin français en Chine -- Élégance fantasmée du vin français dans l'histoire de la consommation de vin en Chine -- Consommation individuelle de vin français en Chine -- Pt. 2. Une diversité de situations -- Une approche critique de la notion de patrimoine viticole : "Les Climats de Bourgogne" -- Le patrimoine mondial viticole, un nouvel objet -- Entre authenticité, singularité et enjeux écologiques -- L'cenotourisrne côté fleuve : le cognac sur la "rivière de patience" -- Un produit international par excellence -- Le "spiritourisme" comme outil d'ancrage territorial -- La Charente, "rivière de patience" -- La lente redécouverte du fleuve -- Conclusion -- Vins "nature" et chemins de traverse : à la rencontre des vignerons retrouvés -- Vignerons "nature" et œnotourisme : des propositions à la marge -- Œnophiles "nature" : des routes des vins à la carte -- Lieux et outils de diffusion -- Pt. 3. Un désir de structuration -- Œnotourisme et patrimoine vitivinicole en région Centre-Val de Loire : perspectives de recherche et valorisation scientifique -- Enjeux contemporains de I'œnotourisme -- Méthodologie -- Le Val de Loire : "Far West du vin"? -- Volontés politiques et millefeuille administratif -- Le vignoble à la conquête des flux touristiques : défis pour l'œnotourisme et pour la recherche -- Vins et châteaux : construire un imaginaire historique du vignoble ligérien -- Loire à vélo, Loire à vignoble ? -- Les liquoreux d'Aquitaine et le Sautemais en quête de projets œnotouristiques -- Une histoire commune à construire autour de la production des blancs doux et liquoreux -- Légendes et réalité autour de la pourriture noble : une originalité productive à mettre en valeur -- L'étalement des vendanges : les tries successives -- Une absence d'unité du territoire qui interroge -- 1855 : le classement qui distingue autant qu'il sanctionne -- La naissance des appellations : une histoire commune ou division durable ? -- L'absence de centre urbain comme pâle de valorisation -- Le château : un paysage viticole patrimonial à valoriser -- Le château : un élément paysager remarquable -- Le château viticole : un modèle économique et social -- L'œnotourisrne dans le Haut-Médoc abordé du point de vue de la conservation du patrimoine -- Une histoire de l'œnotourisme en Médoc -- Le vin mis en scène : de la vigne au chai -- Le patrimoine : un argument œnotouristique? -- De la nécessité de l'Inventaire : connaissance et valorisation -- Conclusion. Retours à l'ethnologie régionale et à la valorisation du patrimoine -- Vin, gastronomie, tourisme : l'ethos de l'appartenance -- Une ethnologie multi-site et une anthropologie des émotions -- La dimension identitaire, historique et émotionnelle.

Call Number

ReCAP 22-112578

ISBN

9791030007855

OCLC

• 1336935969
• AAL03416497-0001

Title

Patrimoine et œnotourisme : vers une recomposition culturelle du monde vitivinicole / sous la direction de Bernard Cherubini.

Publisher

Pessac : Presses universitaires de Bordeaux, [2022]

Copyright Date

©2022

Type of Content

text

Type of Medium

unmediated

Type of Carrier

volume

Series

Grappes et millésimes, 1242-5354

Collection "Grappes et millésimes."

Bibliography

Includes bibliographical references (pages 179-188).

Biography

Bernard Cherubini est maître de conférences d'ethnologie à l'Université de Bordeaux, chercheur à l'Institut de recherche Montesquieu (EA 7434).11a publié récemment : (dir.) Patrimoine et identités locales. Enjeux touristiques, ethnologiques et muséographiques, Paris, L'Harmattan, 2017 et (dir.) Pratiques mémorielles et politique. Pour une anthropologie politique du patrimoine, Paris, L'Harmattan, 2018.

Added Author

Cherubini, Bernard, editor.

Research Call Number

ReCAP 22-112578