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Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire

Title
Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire / Serge Hercberg.
Author
Hercberg, Serge
Publication
  • Paris : HumenSciences, [2022]
  • 2022

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Description
285 pages; 22 cm.
Series Statement
Débat
Subjects
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
Contents
Avant-propos -- Introduction : l'embuscade -- Mes années humanitaires -- Les leçons du professeur Dupin -- Les années au grenier -- Bienvenue dans l'âge du fer -- De Kansas city au Val-de-Marne -- SU.VI.MAX -- L'expérience européenne -- Le programme national nutrition santé : la conjonction des planètes -- Le catalyseur -- PNNS, ministres et lobbys -- Un ministère de la Santé, poids plume -- Les experts et les lobbys -- Et le combat a commencé -- Les tentatives d'asphyxie -- Les batailles parlementaires -- Le poids des lions de l'audiovisuel -- Purge au PNNS ? -- Nutrinet-santé, une première mondiale -- À défaut de sous, de l'imagination -- La bataille du N IR -- A la recherche des fonds publics -- La prise de conscience des conflits d'intérêts -- La greffe à Paris 13 -- Sueurs froides pour le lancement -- Une base de données unique au monde -- Un rapport choc -- Les inaugurations des chrysanthèmes -- Rue du Professeur Hercberg -- Un rapport qui libère -- Au-delà des mesures incitatives -- Laissez-nous manger tranquilles -- Les smarties du Rr Hercberg -- La guerre des 5 couleurs a commencé -- Les rillettes de Stéphane Le Foll -- Simpliste, stigmatisant et discriminant -- Des goûts et des couleurs -- La réponse de la science -- Scientifiques, consommateurs, même combat ! -- Le bourrage des urnes -- La sainte-alliance des anti-nutri-score -- L'offensive de Carrefour -- Une alternative marketing dure à avaler -- Ils persistent et signent -- Rendez-vous à l'Assemblée nationale -- Un conflit de plus en plus frontal -- Les pressions avant les discussions parlementaires -- Les parlementaires de l'ANIA -- Un groupe de concertation ? -- Les manoeuvres du bras armé des lobbys -- Embrouiller le consommateur -- Une expérimentation biaisée -- Le billard à quatre bandes -- Quand l'ANIA se réjouit -- Des mails édifiants -- Nutri-score, les lobbys prennent le pouvoir! -- Un coup de Trafalgar -- Une aubaine pour les lobbys -- Le pari de la Santé -- La composition du comité scientifique -- Les citoyens s'en mêlent -- La saga du nutri-score, science sans conscience -- Coups de théâtre en série -- Pressions sur la recherche -- Le contre-pouvoir des médias -- Une étude de terrain à risque -- Le Big 6 -- La délivrance -- Une bataille gagnée mais pas la guerre -- Les contestations juridiques -- Le Big 6 ne désarme pas -- Pas de trêve des confiseurs -- Big 6, Big 5 et Big 0 -- Des groupes agroalimentaires adoptent le Nutri-Score -- Touche pas à ma pub ! -- Les patrons des chaînes de télé se rebiffent -- Miracle et leurre -- La saga dépasse les frontières -- La bataille du parmesan et du roquefort -- L'offensive italienne -- Les populistes s'y mettent -- La défense du made in Italy -- Lobbys et politiques s'allient -- Dur de faire entendre la voix de la science -- Instrumentalisation politique -- En France, le Roquefort et le Picodon voient rouge -- La contre-offensive -- Conclusion : Le combat continue!
Call Number
ReCAP 22-109661
ISBN
9782379313257
OCLC
1297822893
Author
Hercberg, Serge, author.
Title
Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire / Serge Hercberg.
Publisher
Paris : HumenSciences, [2022]
Copyright Date
2022
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Series
Débat
Bibliography
Includes bibliographical references.
Research Call Number
ReCAP 22-109661
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