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Outils, bâtiments et structures d'exploitation des campagnes du nord de la Gaule : essai de caractérisation des équipements et des activités des établissements ruraux (Ier-Ve s. ap. J.-C.)

Title
Outils, bâtiments et structures d'exploitation des campagnes du nord de la Gaule : essai de caractérisation des équipements et des activités des établissements ruraux (Ier-Ve s. ap. J.-C.) / Guillaume Huitorel.
Author
Huitorel, Guillaume
Publication
Drémil-Lafage : Éditions Mergoil, 2020.

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Description
556 pages : illustrations (some color), maps (chiefly color), charts, plans; 30 cm.
Series Statement
Monographies Instrumentum, 1278-3846 ; 66
Uniform Title
Monographies instrumentum ; 66.
Subject
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references (pages 511-556).
Contents
  • Avant-propos et remerciements -- Pt. 1. Pour une étude des équipements : historiographie, sources et méthodes d'inventaire et de caractérisation -- Campagnes, équipements immobiliers et équipements mobiliers : une histoire de la recherche à la croisée des chemins -- Les campagnes et les établissements ruraux dans la recherche archéologique -- Premiers travaux et typologies des établissements ruraux de Gaule -- La photographie aérienne et le renouvellement des connaissances -- Des prescriptions du CNRA au développement de l'archéologie agraire -- L'apport des sciences environnementales -- L'étude des bâtiments et structures d'exploitation : une recherche inconstante -- Un problème de caractérisation -- Les prémices de l'étude des équipements immobiliers -- Les années 1990-2000 : le temps des synthèses -- La recherche sur les outils des campagnes romaines : un thème en construction -- Une variété d'études de l'outillage -- Les débuts d'une recherche sur l'outillage en contexte rural -- Pour une approche comparative des corpus -- L'étude des équipements des établissements ruraux : un rendez-vous manqué pour la recherche ? -- Quel intérêt a l'étude de l'instrumentum lundi ? -- L'archéologie de l'instrumentum fiindi : une recherche à construire -- Les raisons d'une absence -- Les matériaux de l'étude : inventaire des établissements ruraux et de leurs équipements -- Heuristique et critique -- Inventaire des établissements ruraux -- Choix et critères d'inventaire des établissements ruraux -- Quelle validité pour les établissements ruraux inventoriés ? -- Inventaire des équipements -- Caractériser les équipements -- Les trois caractères d'un équipement : structure, fonctionnement et fonction -- La structure -- Le fonctionnement -- La fonction -- Équipements et processus de production -- Une question centrale : le vocabulaire -- Typologie, typo-chronologie et lieux d'apparition des équipements -- Les sources et méthodes pour la caractérisation des équipements -- L'archéologie et ses méthodes -- L'archéologie expérimentale -- La modélisation 3D -- Ethnoarchéologie ou analogie ? -- Les textes latins et les traités médiévaux, modernes et contemporains -- Les scriptores rei rusticae et autres auteurs latins -- De l'usage des textes en archéologie -- Les traités médiévaux, modernes et contemporains -- Les images -- Les représentations des équipements -- Quel usage des images ? -- Pt. 2. Étude raisonnée des équipements immobilier et mobiliers -- Étude raisonnée des équipements immobiliers -- Données quantitatives et statistiques -- Les bâtiments -- ... pour les activités de transformation non alimentaire, les ateliers -- Les indices d'identification des ateliers -- Structures et aménagements des ateliers -- L'atelier : un abri pour des activités variées -- Données chronologiques et spatiales -- ... pour la stabulation abritée du bétail -- Les indices archéologiques pour identifier les espaces de stabulation -- Structures et aménagements des espaces de stabulation -- Essai de caractérisation de la fonction des espaces et bâtiments de stabulation -- ... pour le stockage des denrées
  • Le grenier et la grange : essai de définition et de caractérisation -- Fonction des granges et greniers -- D'autres structures de stockage des denrées : les caves et les celliers -- ... pour les activités de transformation alimentaire : chais, malteries et meuneries -- Les chais -- Les indices d'identification -- Structure des chais -- Fonction(s) des chais et de leurs différents espaces -- Discussion -- Les meuneries et les malteries -- Les aires ouvertes -- Les aires aménagées -- La constitution des aires -- Quelles fonctions pour les aires aménagées ? -- Les enclos d'activité -- Formes et aménagements des enclos -- Quelles activités dans les enclos ? -- Les récipients immobiliers -- Les bacs -- Formes et modes de fabrication des bacs -- Fonctions des bacs -- Les cuves -- Modes de construction des cuves -- Fonctions des cuves -- Les fosses d'activité -- Les éléments distinctifs des fosses : plan, profil et profondeur -- Fonctions des fosses -- Les mares -- Formes et aménagement des mares -- Fonctions des mares -- Les structures de combustion -- Les fours -- Une grande variété de formes -- ... pour une diversité d'utilisation -- Les séchoirs -- Structure et typologie des séchoirs -- Structure de combustion d'un bâtiment ou installation à part entière ? -- Séchoirs et fumoirs : une distinction à nuancer ? -- Fonctions des séchoirs -- Chronologie et répartition des séchoirs -- Les appareils -- Les moulins -- Les éléments constitutifs des moulins -- Les moulins de grand format -- Une fonction exclusive de moulin à farine ? -- Répartition et chronologie des moulins -- Les moulins de grand format, un équipement du domaine ? -- Les pressoirs -- Les pressoirs à levier et à vis -- Des pressoirs à vin -- Chronologie et répartition des pressoirs -- Discussion -- Étude raisonnée des équipements mobiliers -- Données quantitatives et statistiques -- Les outils à percussion posée -- Les abrasifs -- Les aiguilles -- Les alênes -- Les arrache-clous/pieds-de-biche -- Les bêches -- Les bédanes -- Les ciseaux droits -- Les ciselets -- Les coins -- Les couteaux à pied -- Les départoirs -- Les faucilles -- Les gouges -- Les gradines -- Les limes -- Les outils d'aiguisage -- Les outils à lier -- Les planes -- Les poinçons -- Les rabots -- Les scies -- Les serpettes -- Les spatules -- Les mèches de drille et de tarière -- Les truelles -- Les outils à percussion lancée -- Les aiguillons -- Les dolabres -- Les échardonnoirs, émondoirs et curettes -- Les faux -- Les forces -- Les fourches -- Les haches -- Les herminettes -- Les houes -- Les percuteurs lithiques -- Les pioches -- Les serfouettes et binettes -- Les serpes -- Les outils fixes -- Les enclumes -- Les enclumettes -- Les peignes -- Les percuteurs : les marteaux -- Les outils de préhension -- Les pinces -- Les pinces vétérinaires -- Les instruments aratoires -- Les araires -- Les herses -- Les râteaux -- Les récipients mobiles -- Les creusets -- Les faisselles
  • Les poids -- Les fuseaux -- Les fusaïoles -- Les pesons -- Les instruments de mesure -- Les compas à pointes sèches -- Les plombs de fils -- Les dispositifs sonores : les sonnailles -- Pt. 3. Les équipements comme révélateurs des activités des établissements ruraux -- Équipements et répartition par catégories d'activité -- Approche générale des catégories d'activité -- Identification et caractérisation des activités des établissements ruraux -- L'agriculture et l'alimentation végétale -- La céréaliculture -- Un exemple de transformation alimentaire des céréales : la bière -- Les jardins et les vergers -- Les activités viticoles et vinicoles -- L'élevage et l'alimentation carnée -- Modes d'élevage et activités associées -- Les sous-produits alimentaires animaux : l'exemple du lait et du fromage -- L'acquisition et les transformations non alimentaires des végétaux -- L'activité textile -- La vannerie -- Le travail du bois -- La transformation non alimentaire des sous-produits animaux -- La colle animale -- La tannerie et la transformation du cuir -- Le travail de l'os et de la corne -- L'acquisition et la transformation des matières minérales -- Le travail de la pierre -- La chaufournerie -- Les activités métallurgiques -- La terre cuite -- Le verre -- Représentativité des équipements des établissements ruraux -- Représentativité des équipements immobiliers -- Appréhender les besoins des exploitations : textes de l'Antiquité et approche régressive -- Un inventaire représentatif, mais dépendant des identifications -- Représentativité des équipements mobiliers -- L'archéologie face aux textes et aux images de l'Antiquité -- Essai d'approche diachronique et régressive de l'outillage des campagnes -- Un outillage représentatif, mais avec des lacunes -- Un ensemble remarquable : la cave de Contrexéville.
Call Number
ReCAP 21-115622
ISBN
9782355181054
OCLC
1256234878
Author
Huitorel, Guillaume, author.
Title
Outils, bâtiments et structures d'exploitation des campagnes du nord de la Gaule : essai de caractérisation des équipements et des activités des établissements ruraux (Ier-Ve s. ap. J.-C.) / Guillaume Huitorel.
Publisher
Drémil-Lafage : Éditions Mergoil, 2020.
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Series
Monographies Instrumentum, 1278-3846 ; 66
Monographies instrumentum ; 66.
Bibliography
Includes bibliographical references (pages 511-556).
Research Call Number
ReCAP 21-115622
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