Les raisins de la domination : une histoire sociale de l'alcool en Tunisie à l'époque du protectorat (1881-1956)

Title
Les raisins de la domination : une histoire sociale de l'alcool en Tunisie à l'époque du protectorat (1881-1956) / Nessim Znaien.
Author
Znaien, Nessim,
Publication
  • 2021
  • Tunis : IRMC ; Paris : Karthala, [2021]

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Description
420 pages : illustrations, maps; 21 cm.
Series Statement
Collection "Maghreb contemporain : nouvelles lectures , nouveaux savoirs"
Subject
Note
  • Originally presented as the author's thesis (doctoral)--Paris 1, 2017.
  • "IRMC" stands for: "Institut de recherche sur le Maghreb contemporain."
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references (pages 401-414).
Contents
  • Pt. 1. L'indifférence à la consommation d'alcool (1870-1914) -- 1. Une économie viticole d'abord destinée à l'exportation -- Le vin, une opportunité économique pour les colons -- La Tunisie, producteur historique de vin -- La crise du phylloxéra en France ouvre une nouvelle ère d'exportation viticole -- Une importance économique à nuancer -- Le vin, au service de la colonisation des terres agricoles -- Face à la concurrence italienne : une économie nécessitant une main-d'oeuvre importante -- Une domination géographiquement très concentrée -- Des sociétés viticoles hiérarchisées et multiples -- La production de vin, comme légitimation historique de la colonisation -- L'idéalisation de l'héritage romain -- Dramatisation des époques médiévale et moderne contre glorification de la vigne coloniale -- Un discours méprisant sur la main-d'oeuvre tunisienne -- 2. Une augmentation mesurée de la consommation de boissons alcoolisées -- Une consommation d'alcool à l'époque ottomane, avant 1881 -- Des boissons alcoolisées importées et élitistes : le vin et l'eau-de-vie -- Les alcools locaux : lagmi et boukha -- Après 1881, une hausse timide du volume d'alcool consommé -- Une croissance continue de la consommation de vin tunisien -- Des alcools forts encore peu consommés -- De la bière pour les soldats ? -- Le lagmi, une forte consommation locale -- Le début de l'implantation des débits de boissons -- Une augmentation limitée des débits avec la colonisation -- Des débits concentrés et très visibles -- 3. Les prémices d'une politique prohibitive -- Mise en place d'un arsenal juridique contre l'alcoolisme -- Les premières lois : fin XIX- début XXe siècles -- Le Code pénal de 1913 : une rupture dans l'appréhension de l'alcoolisme contemporain -- La répression judiciaire de l'ivresse reste marginale -- De nombreuses arrestations -- Les sentences judiciaires : peu de condamnations -- Une répression particulière : l'ivresse "multirécidiviste" -- Le début d'un mouvement antialcoolique -- Premières associations sur le modèle français -- Un antialcoolisme tunisien déjà présent -- Une puissance du mouvement antialcoolique à relativiser -- Pt. 2. La diffusion de la consommation d'alcool (1914 - années 1930) -- 4. La naissance de l'alcool comme problème social (1914-1918) -- Une production viticole qui résiste au conflit mondial (1914-1918) -- La désorganisation de l'économie au début de la guerre -- Une place nouvelle pour le vin dans l'économie tunisienne -- Une victoire de la viticulture italienne ? -- Une nette augmentation des discours antialcooliques -- 1914-1918, l'avalanche des lois prohibitives -- Sur le terrain, une répression beaucoup plus nuancée -- Le spectre de "l'alcoolisation des indigènes" dans les journaux -- Une faible augmentation de la consommation d'alcool -- La consommation de bière et d'eau-de-vie chute, celle de vin augmente -- Le nombre de débits de boissons baisse légèrement -- Les Tunisiens au front : le début d'un métissage alimentaire ? -- 5. L'immédiate après-guerre : une nouvelle alcoolisation de la société ? -- Les années 1920 : une forte augmentation de la production d'alcool -- Extension de la surface des terres viticoles
  • Une augmentation des rendements et des quantités de vin -- L'industrialisation de la production de bière -- Une "démocratisation" de l'accès à l'alcool -- La baisse des prix -- Une augmentation de la consommation d'alcool -- Le développement des débits de boissons alcoolisées -- Des débits à la portée de tous ? -- Une nouvelle culture urbaine : le café -- Les débitants de boissons alcoolisées : des réseaux communautaires ? -- 6. L'entre-deux-guerres : "âge d'or" de la prohibition ? -- La multiplication des discours prohibitifs -- Dans la littérature française -- Des discours contre l'alcool chez les nationalistes tunisiens -- Des faits divers toujours nombreux dans les journaux -- L'"âge d'or" des lois prohibitives (1920-1937) -- Sur le terrain : une répression très mesurée contre l'ivresse -- Une surveillance policière impuissante face à la circulation d'alcool ? -- Une justice de paix plus sévère -- L'assistance hospitalière s'empare des buveurs d'alcool dans les années 1920 -- Une opinion publique partagée à propos de la prohibition -- Un puissant lobby pro-consommateur -- Un lobby antialcoolique trop faible ? -- Pt. 3. La banalisation de la consommation d'alcool (Années 1930 - 1956) -- 7. La crise d'une production d'exportation -- Une première alerte : la crise des années 1930 -- Un coup d'arrêt à la production de vin -- Une crise viticole rapidement compensée -- La crise ultime : la Seconde Guerre mondiale et ses conséquences -- Une production qui chute durant la guerre (1942-1945) -- Après-guerre, une lente reprise de la production de vin -- Mais la viticulture a perdu son poids économique -- Le vignoble tunisien en recomposition (1935-1956) -- Une recomposition spatiale : le Cap Bon devient la grande région de production de vin -- Une recomposition autour de l'appartenance nationale : davantage de viticulteurs français -- Le vin tunisien : de la puissance économique au symbole politique ? -- La progressive mise en place des appellations d'origine contrôlée (AOC) tunisiennes -- Le vin, nouveau patrimoine de la colonie française de Tunisie ? -- 8. Le désintérêt progressif des élites pour l'alcool ? -- L'amorce d'un désintérêt dans les années 1930 -- Moins de lois sur l'alcool ? -- Une présence moins forte du thème de l'alcool dans les journaux -- L'exception de la Seconde Guerre mondiale (1940-1945) -- L'apogée prohibitive vichyssoise (1940-1942) -- Un contrôle social plus fort jusqu'à la fin de la guerre -- Après la guerre : l'alcool, cette "grande muette" -- Une quasi-disparition du sujet dans les journaux -- Disparition du thème de l'alcool dans les écoles et administrations -- Un intérêt moins fort des intellectuels tunisiens pour l'alcool ? -- Des protestations locales contre l'alcoolisme toujours présentes -- 9. La consommation d'alcool dans la société tunisienne reste pourtant élevée -- La consommation globale augmente -- La "démocratisation" de la consommation d'alcool se poursuit -- Des consommations d'alcool qui restent élevées -- L'ère de la bière ? -- Le nombre de débits de boissons ne diminue pas -- Un nombre de débits en baisse ? -- Des débits de plus en plus concentrés et visibles
  • Plus de débits clandestins ? -- 10. De la prohibition à l'encadrement ? -- Choisir ses débitants -- Faire régner l'ordre moral -- Faire régner l'ordre social et politique -- Choisir ses condamnés : vers une ivresse publique de plus en plus ciblée ? -- Stagnation des condamnations pour ivresse publique -- Une évolution de l'appareil répressif sur le terrain ? -- Choisir ses internés -- Le nombre d'admis et de morts dans les hôpitaux diminue -- À l'hôpital psychiatrique, le nombre "d'alcooliques" augmente.
Call Number
ReCAP 21-115409
ISBN
9782811129149
OCLC
1280592478
Author
Znaien, Nessim, author.
Title
Les raisins de la domination : une histoire sociale de l'alcool en Tunisie à l'époque du protectorat (1881-1956) / Nessim Znaien.
Publisher
Tunis : IRMC ; Paris : Karthala, [2021]
Copyright Date
2021
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Series
Collection "Maghreb contemporain : nouvelles lectures , nouveaux savoirs"
Bibliography
Includes bibliographical references (pages 401-414).
Research Call Number
ReCAP 21-115409
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