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Les mille & un mots des mets et des vins : histoire culturelle-dictionnaire français & francophone
- Title
- Les mille & un mots des mets et des vins : histoire culturelle-dictionnaire français & francophone / Françoise Argod-Dutard, Patrick Voisin.
- Author
- Argod-Dutard, F. (Françoise)
- Publication
- Bordeaux : Féret, [2019]
- 2019
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
| Text | Request in advance | ReCAP 19-67342 | Offsite |
Details
- Additional Authors
- Voisin, Patrick
- Description
- 511 pages : illustrations, maps; 24 cm
- Alternative Title
- Mille-et-un mots des mets et des vins
- 1001 mots des mets et des vins
- Subjects
- Note
- "Saveur des mots et savoir des mets"--Cover.
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (pages 498-511).
- Contents
- Histoire culturelle -- De la frugalité à l'abondance -- Nourritures du corps et banquets de l'esprit dans le monde méditerranéen antique -- Nourriture et repas dans les trois religions du Livre (juive, chrétienne, musulmane) -- Aux origines du pain -- Le vin antique -- De la cuisine grecque à la cuisine romaine -- Une renaissance des goûts -- Des pains pour chaque classe sociale -- De la vigne au verre -- Des festins de la Renaissance à la grande cuisine du Roi-Soleil -- Des modes nouvelles pour des produits nouveaux (XVIIIe - XIXe siècles) -- Des pains au choix -- Des vins pour tous les goûts -- De la nouvelle cuisine du XVIIIe siècle à une cuisine moderne au XIXe siècle -- Modernités et mondialisation (XXe - XXIe siècles) -- La multiplication des pains -- Art du vin et art de vivre -- Petite histoire et grandes tendances de l'alimentation en France -- Des mets et des goûts nouveaux -- Dictionnaire français et francophone -- Principes méthodologiques -- Mots, mets et vins.
- Call Number
- ReCAP 19-67342
- ISBN
- 9782351562284
- OCLC
- 1122749986
- Author
- Argod-Dutard, F. (Françoise), author.
- Title
- Les mille & un mots des mets et des vins : histoire culturelle-dictionnaire français & francophone / Françoise Argod-Dutard, Patrick Voisin.
- Publisher
- Bordeaux : Féret, [2019]
- Copyright Date
- 2019
- Type of Content
- text
- Type of Medium
- unmediated
- Type of Carrier
- volume
- Bibliography
- Includes bibliographical references (pages 498-511).
- Added Author
- Voisin, Patrick, author.
- Research Call Number
- ReCAP 19-67342