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Su majestad, el helado

Title
Su majestad, el helado / Jorge L. Méndez Rodríguez-Arencibia ; prólogo de Miguel Barnet.
Author
Méndez Rodríguez-Arencibia, Jorge L.
Publication
  • Miramar, Playa, Cuba : Ediciones Cubanas ARTex, [2016]
  • ©2016

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Details

Additional Authors
  • Barnet, Miguel, 1940-
  • Pujol Rodríguez, Rolando
Description
127 pages : illustrations (chiefly color); 22 x 25 cm.
Series Statement
Especiales
Uniform Title
Especiales (Ediciones Cubanas Artex)
Alternative Title
Helado
Subjects
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references (pages 122-123) and index.
Contents
Prólogo : su majestad, el helado -- Introducción -- Vida, pasión y suerte de un manjar -- Equipos, utensilios y accesorios de uso más frecuente en las heladerías y fuentes de soda -- Productos utilizados en las preparaciones y especialidades con helados -- Los batidos -- Particularidades del diseño y los servicios gastronómicos de las heladerías y fuentes de soda -- La catedral del helado : una crónica inevitable.
Call Number
ReCAP 19-8965
ISBN
  • 9789597230403
  • 9597230402
LCCN
2018407892
OCLC
1043837816
Author
Méndez Rodríguez-Arencibia, Jorge L., author.
Title
Su majestad, el helado / Jorge L. Méndez Rodríguez-Arencibia ; prólogo de Miguel Barnet.
Publisher
Miramar, Playa, Cuba : Ediciones Cubanas ARTex, [2016]
Copyright Date
©2016
Type of Content
text
still image
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Series
Especiales
Especiales (Ediciones Cubanas Artex)
Bibliography
Includes bibliographical references (pages 122-123) and index.
Added Author
Barnet, Miguel, 1940- writer of foreword.
Pujol Rodríguez, Rolando, photographer (expression)
Research Call Number
ReCAP 19-8965
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