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Su majestad, el helado
- Title
- Su majestad, el helado / Jorge L. Méndez Rodríguez-Arencibia ; prólogo de Miguel Barnet.
- Author
- Méndez Rodríguez-Arencibia, Jorge L.,
- Publication
- Miramar, Playa, Cuba : Ediciones Cubanas ARTex, [2016]
- ©2016
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1 Item
Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
---|---|---|---|---|
Text | Request in advance | ReCAP 19-8965 | Offsite |
Details
- Additional Authors
- Description
- 127 pages : illustrations (chiefly color); 22 x 25 cm.
- Series Statement
- Especiales
- Uniform Title
- Especiales (Ediciones Cubanas Artex)
- Alternative Title
- Helado
- Subjects
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (pages 122-123) and index.
- Contents
- Prólogo : su majestad, el helado -- Introducción -- Vida, pasión y suerte de un manjar -- Equipos, utensilios y accesorios de uso más frecuente en las heladerías y fuentes de soda -- Productos utilizados en las preparaciones y especialidades con helados -- Los batidos -- Particularidades del diseño y los servicios gastronómicos de las heladerías y fuentes de soda -- La catedral del helado : una crónica inevitable.
- Call Number
- ReCAP 19-8965
- ISBN
- 9789597230403
- 9597230402
- LCCN
- 2018407892
- OCLC
- 1043837816
- Author
- Méndez Rodríguez-Arencibia, Jorge L., author.
- Title
- Su majestad, el helado / Jorge L. Méndez Rodríguez-Arencibia ; prólogo de Miguel Barnet.
- Publisher
- Miramar, Playa, Cuba : Ediciones Cubanas ARTex, [2016]
- Copyright Date
- ©2016
- Type of Content
- textstill image
- Type of Medium
- unmediated
- Type of Carrier
- volume
- Series
- EspecialesEspeciales (Ediciones Cubanas Artex)
- Bibliography
- Includes bibliographical references (pages 122-123) and index.
- Added Author
- Barnet, Miguel, 1940- writer of foreword.Pujol Rodríguez, Rolando, photographer (expression)
- Research Call Number
- ReCAP 19-8965