- Additional Authors
- Description
- 127 pages : illustrations (chiefly color); 22 x 25 cm.
- Series Statement
- Especiales
- Uniform Title
- Especiales (Ediciones Cubanas Artex)
- Alternative Title
- Helado
- Subjects
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (pages 122-123) and index.
- Contents
- Prólogo : su majestad, el helado -- Introducción -- Vida, pasión y suerte de un manjar -- Equipos, utensilios y accesorios de uso más frecuente en las heladerías y fuentes de soda -- Productos utilizados en las preparaciones y especialidades con helados -- Los batidos -- Particularidades del diseño y los servicios gastronómicos de las heladerías y fuentes de soda -- La catedral del helado : una crónica inevitable.
- Call Number
- ReCAP 19-8965
- ISBN
- LCCN
- 2018407892
- OCLC
- 1043837816
- Author
Méndez Rodríguez-Arencibia, Jorge L., author.
- Title
Su majestad, el helado / Jorge L. Méndez Rodríguez-Arencibia ; prólogo de Miguel Barnet.
- Publisher
Miramar, Playa, Cuba : Ediciones Cubanas ARTex, [2016]
- Copyright Date
©2016
- Type of Content
text
still image
- Type of Medium
unmediated
- Type of Carrier
volume
- Series
Especiales
Especiales (Ediciones Cubanas Artex)
- Bibliography
Includes bibliographical references (pages 122-123) and index.
- Added Author
Barnet, Miguel, 1940- writer of foreword.
Pujol Rodríguez, Rolando, photographer (expression)
- Added Title
Helado
- Research Call Number
ReCAP 19-8965