Research Catalog

Title

Nuevos tacos clásicos de Lorena García / Lorena García con Liz Balmaseda ; fotografías de Michael Pisarri.

Author

Garcia, Lorena (Chef)

Publication

Nueva York, Nueva York : Celebra, publicado por Penguin Group, 2015.

Items in the Library & Off-site

Details

Additional Authors

• Balmaseda, Liz
• Pisarri, Michael

Description

xvi, 351 pages : color illustrations; 24 cm

Summary

"El taco. La arepa. La empanada. El tamal. De las calles de México y Venezuela a Ecuador, Puerto Rico y Cuba, estos platos vernáculos representan una característica compartida por nuestras culturas latinas: el concepto de comida en un recipiente, ¡de alimentos abrazados! Deconstruyendo cada nuevo estilo de tacos en sus elementos, Lorena le muestra cómo crear cada una de las deliciosas capas que lo componen: desde la envoltura, pasando por el relleno y llegando a las coberturas, entre las que se cuentan ensaladas y salsas. Así, dará usted un nuevo nombre y un acento latino al sureño Hoppin' John, cubrirá los plátanos más dulces con las cebollas encurtidas más ácidas y aprenderá cómo hacer acompañamientos extraordinarios como el cremoso maíz peruano gratinado, un sabroso succotash de tres tipos de frijoles y unas frituras de aguacate. Estas recetas llenas de sabor están pensadas para acompañarse unas a otras y para compartir, dependiendo de sus antojos o de la ocasión. Una vez que domine los elementos, las posibilidades de combinaciones serán infinitas y estará cocinando fácilmente, comiendo y navegando sin esfuerzo a través de un mundo nuevo y vertiginoso hecho de platillos latinos que encantarán a todo el mundo."--Back cover.

Uniform Title

Lorena Garcia's new taco classics. Spanish

Alternative Title

Lorena Garcia's new taco classics.

Subjects

• Spanish language materials
• Cookbooks
• Tacos

Genre/Form

• Cookbooks.
• Spanish language materials.

Note

• Includes index.

Call Number

ReCAP 18-19376

ISBN

• 9780451476920
• 0451476921

OCLC

900794707

Author

Garcia, Lorena (Chef), author.

Title

Nuevos tacos clásicos de Lorena García / Lorena García con Liz Balmaseda ; fotografías de Michael Pisarri.

Publisher

Nueva York, Nueva York : Celebra, publicado por Penguin Group, 2015.

Edition

Primera edición.

Type of Content

text

still image

Type of Medium

unmediated

Type of Carrier

volume

Added Author

Balmaseda, Liz, author.

Pisarri, Michael, photographer.

Research Call Number

ReCAP 18-19376