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Nuevos tacos clásicos de Lorena García

Title
Nuevos tacos clásicos de Lorena García / Lorena García con Liz Balmaseda ; fotografías de Michael Pisarri.
Author
Garcia, Lorena (Chef),
Publication
Nueva York, Nueva York : Celebra, publicado por Penguin Group, 2015.

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Details

Additional Authors
Description
xvi, 351 pages : color illustrations; 24 cm
Uniform Title
Lorena Garcia's new taco classics. Spanish
Alternative Title
Lorena Garcia's new taco classics.
Subjects
Genre/Form
  • Cookbooks.
  • Spanish language materials.
Note
  • Includes index.
Call Number
ReCAP 18-19376
ISBN
  • 9780451476920
  • 0451476921
OCLC
900794707
Author
Garcia, Lorena (Chef), author.
Title
Nuevos tacos clásicos de Lorena García / Lorena García con Liz Balmaseda ; fotografías de Michael Pisarri.
Publisher
Nueva York, Nueva York : Celebra, publicado por Penguin Group, 2015.
Edition
Primera edición.
Type of Content
text
still image
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Summary
"El taco. La arepa. La empanada. El tamal. De las calles de México y Venezuela a Ecuador, Puerto Rico y Cuba, estos platos vernáculos representan una característica compartida por nuestras culturas latinas: el concepto de comida en un recipiente, ¡de alimentos abrazados! Deconstruyendo cada nuevo estilo de tacos en sus elementos, Lorena le muestra cómo crear cada una de las deliciosas capas que lo componen: desde la envoltura, pasando por el relleno y llegando a las coberturas, entre las que se cuentan ensaladas y salsas. Así, dará usted un nuevo nombre y un acento latino al sureño Hoppin' John, cubrirá los plátanos más dulces con las cebollas encurtidas más ácidas y aprenderá cómo hacer acompañamientos extraordinarios como el cremoso maíz peruano gratinado, un sabroso succotash de tres tipos de frijoles y unas frituras de aguacate. Estas recetas llenas de sabor están pensadas para acompañarse unas a otras y para compartir, dependiendo de sus antojos o de la ocasión. Una vez que domine los elementos, las posibilidades de combinaciones serán infinitas y estará cocinando fácilmente, comiendo y navegando sin esfuerzo a través de un mundo nuevo y vertiginoso hecho de platillos latinos que encantarán a todo el mundo."--Back cover.
Added Author
Balmaseda, Liz, author.
Pisarri, Michael, photographer.
Research Call Number
ReCAP 18-19376
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