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Title

La cuisine est un langage / textes réunis et présentés par Michel Perret.

Publication

• Paris : L'Harmattan, [2017]
• copyright 2017

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Details

Additional Authors

Perret, Michel

Description

132 pages : illustrations; 22 cm.

Series Statement

Bibliothèque Peiresc ; 33

Uniform Title

Bibliothèque Peiresc ; 33.

Subjects

• Food habits > Social aspects
• Food > Social aspects
• Food > Symbolic aspects

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references.

Contents

Interdits & exclusions -- Le canibalisme : l'absolu interdit, le fantasme extrême / Michel Perret -- Les interdits alimentaires : les signes forts d'une identité collective / Michel Perret -- Carême et charnage / Le gras et le maigre / Michel Perret -- Les interdits alimentaires chez les Kurdes yézidis / Halkawt Hakem -- L'interdit de commensalité de la viande entre chrétiens et musulmans d'Ethiopie. Témoignage d'un contrevenant / Éloi Fiquet -- Les interdits alimentaires dans l'Éthiopie chrétienne / Del Wänbära Nägga -- Interdits claniques et nourritures animales prohibées chez les Bèri du Tchad, du Soudan et leurs proches voisins / Marie José Tubiana -- Echanges & partages -- La cuisine locale, une entrée privilégiée en terre étrangère / Michel Perret -- Des histoires de recettes, une petite entrée dans la grande Histoire / Michel Perret -- Plantes et plats migrateurs / Michel Perret -- Festins païens et cuisine des dieux chez les peuples baltiques / Suzanne Champonnois.

Call Number

ReCAP 18-61354

ISBN

9782343134000 (pbk.) :

OCLC

1012851580

Title

La cuisine est un langage / textes réunis et présentés par Michel Perret.

Publisher

Paris : L'Harmattan, [2017]

Copyright Date

copyright 2017

Type of Content

text

Type of Medium

unmediated

Type of Carrier

volume

Series

Bibliothèque Peiresc ; 33

Bibliothèque Peiresc ; 33.

Bibliography

Includes bibliographical references.

Added Author

Perret, Michel, editor.

Research Call Number

ReCAP 18-61354