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Histoire de la gastronomie en Touraine : 1530-1930

Title
Histoire de la gastronomie en Touraine : 1530-1930 / James Derouet.
Author
Derouet, J. (James)
Publication
Saint-Jean des Mauvrets : Éditions du Petit Pavé, [2017?]

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TextRequest in advance ReCAP 17-63672Offsite

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Description
227 pages : illustrations; 23 cm
Subjects
Note
  • "Du paradis délicieux de la Touraine aux produits du terroir"--Cover.
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references (pages 217-220).
Contents
Le "Paradis délicieux de la Touraine" en 1567 et 1661 -- Localisation des vignes, vergers et cultures maraîchères au XVIIIème siècle Productions de légumes et de fruits au XIXème siècle -- Arbres fruitiers, arbrisseaux, vigne -- La basse-cour aux XIXème et XXème siècles -- Les sources de progrès -- La médecine par les insectes et les animaux de basse-cour -- La médecine par les plantes, fruits et légumes -- La gastronomie traditionnelle Tourangelle -- Produits du terroir -- Repas et menus.
Call Number
ReCAP 17-63672
ISBN
9782847125252 (pbk.)
OCLC
982376553
Author
Derouet, J. (James)
Title
Histoire de la gastronomie en Touraine : 1530-1930 / James Derouet.
Publisher
Saint-Jean des Mauvrets : Éditions du Petit Pavé, [2017?]
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Bibliography
Includes bibliographical references (pages 217-220).
Research Call Number
ReCAP 17-63672
ReCAP 17-62884
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