Jean-François Piège pour tous : recettes super faciles pour faire aussi bien que le chef

Title
Jean-François Piège pour tous : recettes super faciles pour faire aussi bien que le chef / photographies, Frédéric Lucano ; stylisme, Sonia Lucano.
Author
Piège, Jean-François.
Publication
  • Vanves : Hachette, [2016]
  • copyright 2016

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Description
251 pages : illustrations (chiefly color); 28 cm
Note
  • Includes index.
Contents
Brun -- Pancakes -- Omelette soufflée -- Oeufs brouillés du dimanche matin -- Apéros -- Cervelas pistaché en brioche -- Terrine de chevreau -- La pizza que j'aime -- Steak sandwich -- Rillettes de sardines -- Maïs grillé et guacamole, épicé -- Ma recette inratable de foie gras -- Mon Chips and Fish -- Club sandwich avocat-Saint-Jacques -- Chantilly d'huîtres -- Artichauts à la juive -- Crudités sur glace -- La vinaigrette de mon enfance -- Mon tarama -- Rubik's cube tomates, feta, pastèque -- Foccacia aubergines-parmesan -- Vin de griottes -- Entrées -- Mes oeufs mimosa -- Mon céleri rémoulade allégé -- Tourte feuilletée au pâté -- Gâteau de foie blond -- Terrine de campagne -- Concombres comme des cornichons -- Pommes de terre en croûte de sel, chantilly de hareng -- Salade de betteraves au haddock -- Aubergines grillées sauce tahina -- Carpaccio de tomates -- Nectarines grillées, burrata et jambon de Parme -- Asperges vertes rôties, beurre de clémentines -- Salade de haricots coco, cabillaud et basilic -- Risotto safran -- Jus de tomate, moutarde et huile d'olive -- Velouté de cresson au hareng fumé -- Oignons au four -- Roses des sables de céleri -- Coques aux capucines -- Salade de thon comme un roll -- Bonite marinée, chou-fleur multicolore -- Bouillon "thaï" express -- Carpaccio, sauce caesar -- Plats -- Poisson sauce 4/4 -- Poisson sauce 1/4 -- Carotte, moutarde et coriandre -- Poisson cuit entre deux assiettes -- Crevettes sautées aux cerises -- Saint-Jacques, beurre de noisettes et morilles -- Boulettes de boeuf comme un pot-au-feu -- Tomates farcies de mon enfance -- Entrecôte, framboises, vinaigre, estragon -- Jarret façon ossobucco à la tomate -- Blanquette de veau, curry-citron vert -- Ris de veau de mon enfance -- Aller-retour d'agneau -- Spaghetti d'agneau d'Élodie -- Boudin blanc, crème de pistache -- Magret de canard cuit en feuilles de figuier -- Poularde à la broche, sauge et pommes de terre fondantes -- Canette à la broche -- Accompagnements -- Mousseline de pommes de terre rattes aux noix -- Tomates au four -- Ravioles d'épinards de ma grand-mère -- Notre gratin dauphinois -- Gratin de courgettes façon Bouvarel -- Desserts -- Cookies -- Gaufres, caramel au beurre salé -- Crème aux oeufs et à la bergamote -- Langues d'oiseau comme un riz au lait -- Beignets aux pommes -- Bonbons à la fraise et à la menthe -- Chamonix de mon enfance -- Riz au lait parfumé à la rose en sushi -- La brioche perdue que j'adore -- Clafoutis aux cerises -- Cake marbré -- Gâteau à l'orange de mon enfance -- Le Saint-Antoine -- Le Toulousain -- Soufflé au citron vert -- Confiture de fraises.
Call Number
ReCAP 17-60443
ISBN
9782011356659 (pbk.) :
OCLC
967711574
Author
Piège, Jean-François.
Title
Jean-François Piège pour tous : recettes super faciles pour faire aussi bien que le chef / photographies, Frédéric Lucano ; stylisme, Sonia Lucano.
Publisher
Vanves : Hachette, [2016]
Copyright Date
copyright 2016
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Added Author
Lucano, Fred, illustrator.
Lucano, Sonia, contributor.
Research Call Number
ReCAP 17-60443
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