Research Catalog

Title

Ducasse chez vous : ses recettes signature en pas à pas.

Author

Ducasse, Alain.

Publication

• Levallois-Perret : Alain Ducasse éditions, [2016]
• copyright 2016

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Details

Description

171 pages : illustrations (chiefly color); 26 cm

Subject

• Cooking, French

Note

• Includes index.

Contents

Agneau -- Aillé -- Airelle -- Amande -- Amande (poudre) -- Amarante -- Anchois -- Anguille -- Artichaut -- Asperge -- Badiane (poudre) -- Baie de genièvre -- Bar -- Basilic -- Betterave -- Bigorneau -- Blette -- Boulgour -- Boulgour de maïs -- Bourrache -- Cacao -- Calamar -- Carotte -- Cassis -- Caviar -- Cédrat -- Céleri -- Céleri-rave -- Cèpe -- Cèpe bouchon -- Champignon -- Châtaigne -- Chevreuil -- Chicorée -- Chocolat -- Chou -- Chou de Bruxelles -- Citron -- Citron (jus) -- Citron (zeste) -- Citron caviar139 -- Citron confit -- Citron Meyer -- Citron vert -- Citron vert (zeste) -- Civette -- Clémentine -- Clou de girofle -- Cognac -- Coing -- Comté -- Coque -- Corail -- Courge -- Courge butternut -- Courgette -- Couteau -- Crabe -- Cresson -- Épeautre -- Épinard -- Estragon -- Fenouil -- Fenouil (graine) -- Fenouil sec -- Févette -- Foie gras -- Foin -- Fromage -- Gingembre -- Girolle -- Grué -- Homard -- Huître -- Kalamansi (jus) -- Kasha -- Kumbu -- Lait de coco -- Lard -- Lard de Colonnata -- Laurier -- Laurier (poudre) -- Maïs -- Mascarpone -- Menthe -- Mertensia -- Miel -- Morille -- Moule -- Moutarde -- Murex -- Navet -- Noix -- OEuf -- Orange -- Orange sanguine -- Orge perle -- Oseille -- Pain de campagne -- Pain de mie -- Palourde -- Pamplemousse -- Panais -- Parmesan -- Petits pois -- Pignon de pin -- Piment -- Piment d'Espelette -- Piment sec -- Pintade -- Pissenlit -- Pistou bourrache -- Plantain -- Poire -- Pois chiche -- Pois (fleur) -- Pois (pousse) -- Pomme de terre -- Pomme granny smith -- Poulpe -- Poutargue -- Praire -- Praliné -- Quinoa sec -- Radis -- Raifort -- Riquette -- Romaine -- Roquette -- Salicorne -- Salsifis -- Sardine -- Tomate -- Topinambour -- Tourteau -- Turbot -- Vernis -- Vin blanc -- Vin jaune -- Vin rouge -- Violet -- Volaille (graisse) -- Yuzu.

Call Number

ReCAP 17-60377

ISBN

9782841238835 (hbk.)

OCLC

965706387

Author

Ducasse, Alain.

Title

Ducasse chez vous : ses recettes signature en pas à pas.

Publisher

Levallois-Perret : Alain Ducasse éditions, [2016]

Copyright Date

copyright 2016

Type of Content

text

Type of Medium

unmediated

Type of Carrier

volume

Research Call Number

ReCAP 17-60377