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Réponse à l'écologisme : comment la connaissance permet de réfuter les peurs entretenues
- Title
- Réponse à l'écologisme : comment la connaissance permet de réfuter les peurs entretenues / avec les contributions de Marian Apfelbaum [and ten others] ; Christian Buson (dir.) ; préface de Claude Allègre.
- Publication
- Paris : L'Harmattan, [2016]
- copyright 2016
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1 Item
Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
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Text | Request in advance | ReCAP 16-66033 | Offsite |
Details
- Additional Authors
- Description
- 315 pages : charts; 24 cm
- Subjects
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references.
- Contents
- Préface / Claude Allègre -- Introduction : Et si nous abordions enfin les questions écologiques à la lumière de la science ? -- Pt. 1. Ecologisme et santé -- 1. Risques et peurs alimentaires exploitées par les écologistes -- Les dimensions morales du discours écologique -- Les bases biologiques et psychologiques -- Des contre-vérités brièvement résumées -- Que nous apprend l'histoire de l'alimentation d'antan ? -- L'espérance de vie - Qu'en est-il aujourd'hui des effets nocifs de nos aliments à court terme ? -- La toxicité des nitrates ? -- Les résidus de pesticides de synthèse sont-ils toxiques ? -- Les allergies -- Les organismes génétiquement modifiés -- Plaidoyer pour le génie génétique -- Communiqué de l'AFIS du 19 juin 2016 -- Lettre de soutien de Prix Nobel à l'agriculture de précision (OGM) -- La "vache folle" : aucun rapport avec le génie génétique -- 2. Nitrate, nitrite, oxyde nitrique (NO) et santé -- Le dogme de la toxicité des nitrates a la vie dure -- Les griefs à l'encontre des nitrates -- Les effets bénéfiques des nitrates -- 3. Produits phytosanitaires et santé des consommateurs -- Pesticides : quelques points préalables -- Pesticides, alimentation et santé -- Techniquement, qu'est-ce qu'un résidu ? -- La course sans fin au zéro résidu -- La LMR est une limite réglementaire liée aux bonnes pratiques agronomiques -- Effet cocktail : la bombe qui fait pschitt -- La tasse de café : l'argument le plus parlant de Bruce Ames -- 4. Usage des produits phytosanitaires et sécurité de l'applicateur -- Pesticides et suicides -- Les désherbants sont un droit de l'homme en Californie -- 5. La dérive écologique et sanitaire relative aux PCB, aux dioxines et aux furanes -- Les poissons du Rhône contaminés aux PCB, dioxines et furanes : l'étonnant épisode de 2007 -- Que sont les PCB et leurs "congénères" -- Pourquoi leur fabrication et leur usage important pendant 50 ans ? -- Dioxines et furanes : quel rapport avec les PCB ? -- La toxicité globale de la famille des PCB, dioxines et furanes : comment la mesurer ? -- Les impacts environnementaux des PCB -- La toxicité des PCB chez la souris -- La toxicité chez l'homme des PCB stricto sensu -- La "catastrophe" de Seveso -- Résultat des études sur l'usine d'incinération de Gilly sur Isère en Savoie -- Le règlement européen du 3 février 2006 : analyse critique -- Réflexions sur le chiffre zéro : questions épistémologiques et philosophiques -- Le tableau des divisions du gramme -- Un homme d'Etat empoisonné à la dioxine : Le cas de Viktor Iouchtchenko -- Pt. 2. Ecologisme et agriculture -- 6. Le manque de terres arables : mythe ou réalité ? La dynamique des sols entre érosion et pédogenèse -- L'occupation agricole et forestière des sols sur la planète Terre -- La projection de cette tendance dans le futur : combien de surface de "terre arable" pour nourrir l'humanité ? -- La déprise agricole en France -- La surface n'est pas le premier facteur de production -- Surface et volume des sols sur la planète -- La pédogénèse -- L'érosion, le colluvionnement -- L'érosion des sols est-elle aggravée par l'Homme ? -- La pédogénèse : à quelle vitesse ? -- 7.
- Des sols "dégradés" ? Que dit la science agronomique ? -- Les sols évoluent en permanence -- L'agriculture dite intensive "dégrade-t-elle les sols" en France et en zone tempérée ? -- La fertilisation des sols : décryptage -- Le phosphore P -- Le potassium K -- L'azote N -- Les engrais organiques azotés -- Les engrais azotés de synthèse -- Les aspects quantitatifs : la consommation mondiale -- Les "engrais chimiques" et le risque sanitaire -- Les engrais "chimiques" et le risque environnemental -- Deux autres "chiffons rouges" agités contre les "engrais chimiques" -- La salinisation des sols -- Conclusion : les sols de la planète Terre vont bien, voire même très bien ! -- 8. L'humanité a besoin des produits phytosanitaires -- L'agriculture n'est pas de la cueillette -- Tout agriculteur est attentif à la rotation des cultures -- La protection des plantes fait partie intégrante de la culture -- Pourquoi se passer du glyphosate ? -- Passer au "biocontrôle" en interdisant les produits chimiques ? -- La protection des plantes, un combat historique, difficile et quelquefois dangereux -- Pesticides : l'Agriculture Biologique (AB) en utilise aussi -- 9. Cycle de l'eau et irrigation en France -- Les quatre grands fleuves de France -- Le stock d'eau des nappes phréatiques -- Les prélèvements globaux au niveau national -- L'irrigation en France -- Les chiffres clés de l'irrigation en France -- La géographie des prélèvements -- Les prélèvements destinés au refroidissement des centrales thermiques et nucléaires -- La consommation nette annuelle d'eau en France -- Conclusions : l'imposture du "manque d'eau" en France -- 10. OGM : Le faux et le vrai, -- Que dit-on des OGM ? -- Où en est la culture des PGM dans le monde en 2016 ? -- Que sont les OGM ? -- Les risques spécifiques des PGM -- La propriété intellectuelle des PGM -- Les contradictions et les inexactitudes -- Les ratés des OGM -- Les attentes des consommateurs et l'acceptabilité des OGM -- Le futur des OGM -- Références -- 11. L'agriculture biologique est-elle la solution pour nourrir le monde ? -- Les règles de l'agriculture biologique -- Le rendement des cultures -- L'utilisation des pesticides -- La composition des aliments biologiques -- Les propriétés organoleptiques des aliments biologiques -- L'impact environnemental de l'agriculture biologique -- La place de l'agriculture biologique -- Références -- 12. Comparaison des rendements en agriculture biologique (AB) et en agriculture conventionnelle (AC) -- 13. L'impact environnemental de l'agriculture biologique -- L'impact dans le temps -- L'impact quantitatif : les surfaces concernées -- L'impact sur les sols -- L'humus -- Les toxiques (pesticides, désherbants) -- L'impact sur les nappes phréatiques -- L'impact sur la biodiversité -- Pt. 3. Ecologisme et environnement -- 14. Nitrate, Phosphore et proliférations algales -- Les proliférations algales -- La cascade de l'azote : une étonnante hypothèse émise par Galloway -- Le cas des "marées vertes" en Bretagne
- La région Bretagne n'est pas saturée par les déjections animales des élevages ; elle est en déficit structurel et doit "importer" des engrais azotés -- Critique du rapport interministériel d'expertise de 2012 -- Du mauvais usage d'un indicateur biologique : la Mulette perlière (Margaritifera margaritifera). -- Pour en savoir plus -- 15. Environnement et protection phytosanitaire : où est le problème ? -- Le DDT est-il néfaste à l'environnement ? -- Bophal ou Seveso ? -- Les pesticides s'accumulent-ils dans l'environnement ? -- L'histoire agricole en marche, c'est moins de produits phytosanitaires, plus respectueux de de la santé humaine et de l'environnement -- La protection biologique intégrée en serres : une success-story -- Interdire les néonicotinoïdes : une bonne idée ? -- 16. Le débat impossible sur l'urgence climatique -- Jean-Francois PROUST -- A propos du fonctionnement du GIEC -- Une mayonnaise toxique -- Le climat selon le GIEC, une véritable religion -- D'autres méthodes sont possibles -- 17. Quel rôle réel ou supposé de la "fonte" de l'antarctique sur le niveau de l'océan mondial ? -- Quelques données sur l'océan mondial -- Que représente une hausse de 1 mm de leur surface en termes de volume -- L'Antarctique vu du ciel : les deux parties orientales et occidentales -- Le volume estimé des glaces de l'Antarctique -- Les chiffres de "fonte" donnés par les scientifiques -- Des chiffres ridiculement petits -- Quel impact sur le niveau de la mer ? -- 18. La transition énergétique : une utopie ! -- Le GIEC et l'AIE se contredisent -- Le GIEC se trompe et nous trompe -- La composition du GIEC -- Le rapport SRREN -- Le résumé technique -- Le "résumé à l'intention des décideurs" -- Le communiqué de presse -- La phrase mise en exergue -- Les déclarations -- Richard Lindzen, climatologue du Massachusetts Institute of Technology -- Les énergies dites renouvelables -- Une vingtaine de centrales à charbon -- Le coût des énergies intermittentes -- Aucun besoin réel pour la France -- 19. Vingt-deux vérités qui dérangent -- Un peu de physique sur "l'effet de serre" -- 20. L'agriculture au risque de l'écologisme -- Les origines de la pression écologique sur l'agriculture moderne -- Les griefs -- Les pollutions arrivent certainement en tête -- Pollution de l'air -- Pollution de l'eau -- Pollution de la terre -- Menaces sanitaires sur les populations -- Biodiversité -- Développement durable -- Le Pillage de la Nature pour les engrais et l'énergie. La défiguration des paysages -- Quant au "Paysage" et à sa défiguration -- Carotte (C.T.E = contrats territoriaux d'exploitation) ou Bâton (amendes sur PAC) ? -- La solution écolo tous azimuts : le Bio -- Réfutation du Bio -- Préface de l'Agriculture Biologique et l'INRA -- L'Agroécologie.
- Call Number
- ReCAP 16-66033
- ISBN
- 9782343101132 (pbk.)
- OCLC
- 961212284
- Title
- Réponse à l'écologisme : comment la connaissance permet de réfuter les peurs entretenues / avec les contributions de Marian Apfelbaum [and ten others] ; Christian Buson (dir.) ; préface de Claude Allègre.
- Publisher
- Paris : L'Harmattan, [2016]
- Copyright Date
- copyright 2016
- Type of Content
- text
- Type of Medium
- unmediated
- Type of Carrier
- volume
- Bibliography
- Includes bibliographical references.
- Added Author
- Apfelbaum, Marian, contributor.Buson, Christian, editor.Allègre, Claude, 1937- writer of preface.
- Research Call Number
- ReCAP 16-66033