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Réponse à l'écologisme : comment la connaissance permet de réfuter les peurs entretenues

Title
Réponse à l'écologisme : comment la connaissance permet de réfuter les peurs entretenues / avec les contributions de Marian Apfelbaum [and ten others] ; Christian Buson (dir.) ; préface de Claude Allègre.
Publication
  • Paris : L'Harmattan, [2016]
  • copyright 2016

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315 pages : charts; 24 cm
Subjects
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
Contents
  • Préface / Claude Allègre -- Introduction : Et si nous abordions enfin les questions écologiques à la lumière de la science ? -- Pt. 1. Ecologisme et santé -- 1. Risques et peurs alimentaires exploitées par les écologistes -- Les dimensions morales du discours écologique -- Les bases biologiques et psychologiques -- Des contre-vérités brièvement résumées -- Que nous apprend l'histoire de l'alimentation d'antan ? -- L'espérance de vie - Qu'en est-il aujourd'hui des effets nocifs de nos aliments à court terme ? -- La toxicité des nitrates ? -- Les résidus de pesticides de synthèse sont-ils toxiques ? -- Les allergies -- Les organismes génétiquement modifiés -- Plaidoyer pour le génie génétique -- Communiqué de l'AFIS du 19 juin 2016 -- Lettre de soutien de Prix Nobel à l'agriculture de précision (OGM) -- La "vache folle" : aucun rapport avec le génie génétique -- 2. Nitrate, nitrite, oxyde nitrique (NO) et santé -- Le dogme de la toxicité des nitrates a la vie dure -- Les griefs à l'encontre des nitrates -- Les effets bénéfiques des nitrates -- 3. Produits phytosanitaires et santé des consommateurs -- Pesticides : quelques points préalables -- Pesticides, alimentation et santé -- Techniquement, qu'est-ce qu'un résidu ? -- La course sans fin au zéro résidu -- La LMR est une limite réglementaire liée aux bonnes pratiques agronomiques -- Effet cocktail : la bombe qui fait pschitt -- La tasse de café : l'argument le plus parlant de Bruce Ames -- 4. Usage des produits phytosanitaires et sécurité de l'applicateur -- Pesticides et suicides -- Les désherbants sont un droit de l'homme en Californie -- 5. La dérive écologique et sanitaire relative aux PCB, aux dioxines et aux furanes -- Les poissons du Rhône contaminés aux PCB, dioxines et furanes : l'étonnant épisode de 2007 -- Que sont les PCB et leurs "congénères" -- Pourquoi leur fabrication et leur usage important pendant 50 ans ? -- Dioxines et furanes : quel rapport avec les PCB ? -- La toxicité globale de la famille des PCB, dioxines et furanes : comment la mesurer ? -- Les impacts environnementaux des PCB -- La toxicité des PCB chez la souris -- La toxicité chez l'homme des PCB stricto sensu -- La "catastrophe" de Seveso -- Résultat des études sur l'usine d'incinération de Gilly sur Isère en Savoie -- Le règlement européen du 3 février 2006 : analyse critique -- Réflexions sur le chiffre zéro : questions épistémologiques et philosophiques -- Le tableau des divisions du gramme -- Un homme d'Etat empoisonné à la dioxine : Le cas de Viktor Iouchtchenko -- Pt. 2. Ecologisme et agriculture -- 6. Le manque de terres arables : mythe ou réalité ? La dynamique des sols entre érosion et pédogenèse -- L'occupation agricole et forestière des sols sur la planète Terre -- La projection de cette tendance dans le futur : combien de surface de "terre arable" pour nourrir l'humanité ? -- La déprise agricole en France -- La surface n'est pas le premier facteur de production -- Surface et volume des sols sur la planète -- La pédogénèse -- L'érosion, le colluvionnement -- L'érosion des sols est-elle aggravée par l'Homme ? -- La pédogénèse : à quelle vitesse ? -- 7.
  • Des sols "dégradés" ? Que dit la science agronomique ? -- Les sols évoluent en permanence -- L'agriculture dite intensive "dégrade-t-elle les sols" en France et en zone tempérée ? -- La fertilisation des sols : décryptage -- Le phosphore P -- Le potassium K -- L'azote N -- Les engrais organiques azotés -- Les engrais azotés de synthèse -- Les aspects quantitatifs : la consommation mondiale -- Les "engrais chimiques" et le risque sanitaire -- Les engrais "chimiques" et le risque environnemental -- Deux autres "chiffons rouges" agités contre les "engrais chimiques" -- La salinisation des sols -- Conclusion : les sols de la planète Terre vont bien, voire même très bien ! -- 8. L'humanité a besoin des produits phytosanitaires -- L'agriculture n'est pas de la cueillette -- Tout agriculteur est attentif à la rotation des cultures -- La protection des plantes fait partie intégrante de la culture -- Pourquoi se passer du glyphosate ? -- Passer au "biocontrôle" en interdisant les produits chimiques ? -- La protection des plantes, un combat historique, difficile et quelquefois dangereux -- Pesticides : l'Agriculture Biologique (AB) en utilise aussi -- 9. Cycle de l'eau et irrigation en France -- Les quatre grands fleuves de France -- Le stock d'eau des nappes phréatiques -- Les prélèvements globaux au niveau national -- L'irrigation en France -- Les chiffres clés de l'irrigation en France -- La géographie des prélèvements -- Les prélèvements destinés au refroidissement des centrales thermiques et nucléaires -- La consommation nette annuelle d'eau en France -- Conclusions : l'imposture du "manque d'eau" en France -- 10. OGM : Le faux et le vrai, -- Que dit-on des OGM ? -- Où en est la culture des PGM dans le monde en 2016 ? -- Que sont les OGM ? -- Les risques spécifiques des PGM -- La propriété intellectuelle des PGM -- Les contradictions et les inexactitudes -- Les ratés des OGM -- Les attentes des consommateurs et l'acceptabilité des OGM -- Le futur des OGM -- Références -- 11. L'agriculture biologique est-elle la solution pour nourrir le monde ? -- Les règles de l'agriculture biologique -- Le rendement des cultures -- L'utilisation des pesticides -- La composition des aliments biologiques -- Les propriétés organoleptiques des aliments biologiques -- L'impact environnemental de l'agriculture biologique -- La place de l'agriculture biologique -- Références -- 12. Comparaison des rendements en agriculture biologique (AB) et en agriculture conventionnelle (AC) -- 13. L'impact environnemental de l'agriculture biologique -- L'impact dans le temps -- L'impact quantitatif : les surfaces concernées -- L'impact sur les sols -- L'humus -- Les toxiques (pesticides, désherbants) -- L'impact sur les nappes phréatiques -- L'impact sur la biodiversité -- Pt. 3. Ecologisme et environnement -- 14. Nitrate, Phosphore et proliférations algales -- Les proliférations algales -- La cascade de l'azote : une étonnante hypothèse émise par Galloway -- Le cas des "marées vertes" en Bretagne
  • La région Bretagne n'est pas saturée par les déjections animales des élevages ; elle est en déficit structurel et doit "importer" des engrais azotés -- Critique du rapport interministériel d'expertise de 2012 -- Du mauvais usage d'un indicateur biologique : la Mulette perlière (Margaritifera margaritifera). -- Pour en savoir plus -- 15. Environnement et protection phytosanitaire : où est le problème ? -- Le DDT est-il néfaste à l'environnement ? -- Bophal ou Seveso ? -- Les pesticides s'accumulent-ils dans l'environnement ? -- L'histoire agricole en marche, c'est moins de produits phytosanitaires, plus respectueux de de la santé humaine et de l'environnement -- La protection biologique intégrée en serres : une success-story -- Interdire les néonicotinoïdes : une bonne idée ? -- 16. Le débat impossible sur l'urgence climatique -- Jean-Francois PROUST -- A propos du fonctionnement du GIEC -- Une mayonnaise toxique -- Le climat selon le GIEC, une véritable religion -- D'autres méthodes sont possibles -- 17. Quel rôle réel ou supposé de la "fonte" de l'antarctique sur le niveau de l'océan mondial ? -- Quelques données sur l'océan mondial -- Que représente une hausse de 1 mm de leur surface en termes de volume -- L'Antarctique vu du ciel : les deux parties orientales et occidentales -- Le volume estimé des glaces de l'Antarctique -- Les chiffres de "fonte" donnés par les scientifiques -- Des chiffres ridiculement petits -- Quel impact sur le niveau de la mer ? -- 18. La transition énergétique : une utopie ! -- Le GIEC et l'AIE se contredisent -- Le GIEC se trompe et nous trompe -- La composition du GIEC -- Le rapport SRREN -- Le résumé technique -- Le "résumé à l'intention des décideurs" -- Le communiqué de presse -- La phrase mise en exergue -- Les déclarations -- Richard Lindzen, climatologue du Massachusetts Institute of Technology -- Les énergies dites renouvelables -- Une vingtaine de centrales à charbon -- Le coût des énergies intermittentes -- Aucun besoin réel pour la France -- 19. Vingt-deux vérités qui dérangent -- Un peu de physique sur "l'effet de serre" -- 20. L'agriculture au risque de l'écologisme -- Les origines de la pression écologique sur l'agriculture moderne -- Les griefs -- Les pollutions arrivent certainement en tête -- Pollution de l'air -- Pollution de l'eau -- Pollution de la terre -- Menaces sanitaires sur les populations -- Biodiversité -- Développement durable -- Le Pillage de la Nature pour les engrais et l'énergie. La défiguration des paysages -- Quant au "Paysage" et à sa défiguration -- Carotte (C.T.E = contrats territoriaux d'exploitation) ou Bâton (amendes sur PAC) ? -- La solution écolo tous azimuts : le Bio -- Réfutation du Bio -- Préface de l'Agriculture Biologique et l'INRA -- L'Agroécologie.
Call Number
ReCAP 16-66033
ISBN
9782343101132 (pbk.) :
OCLC
961212284
Title
Réponse à l'écologisme : comment la connaissance permet de réfuter les peurs entretenues / avec les contributions de Marian Apfelbaum [and ten others] ; Christian Buson (dir.) ; préface de Claude Allègre.
Publisher
Paris : L'Harmattan, [2016]
Copyright Date
copyright 2016
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Bibliography
Includes bibliographical references.
Added Author
Apfelbaum, Marian, contributor.
Buson, Christian, editor.
Allègre, Claude, 1937- writer of preface.
Research Call Number
ReCAP 16-66033
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