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Münchens vergessene Kellerstadt : Biergeschichte aus dem Untergrund

Title
Münchens vergessene Kellerstadt : Biergeschichte aus dem Untergrund / Astrid /Christian Huber.
Author
Assél, Astrid,
Publication
Regensburg : Verlag Friedrich Pustet, 2016.

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TextRequest in advance ReCAP 17-25780Offsite

Details

Additional Authors
Huber, Christian, 1968-
Description
142 pages : illustrations; 19 cm
Series Statement
Kleine Münchner Geschichten
Uniform Title
Kleine Münchner Geschichten.
Subjects
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references (pages 140-141).
Contents
Einleitung -- Die ersten Münchner Bierkeller -- Münchens Bier und seine Brauer -- Bräuamt -- Bilsenkraut -- Das Sommersudverbot -- Hefe -- Verlegung der Bierkeller -- Bierlose und Regulativ -- Minutoverschleiß -- Biergärten -- Biergartenrevolution -- Das Münchner Kellerwesen -- Münchner Untergrund -- Flinz -- Nagelfluh -- Bierkellerbau -- Réaumur -- Bayrischer Boden -- Münchner Ziegel -- Hierischer Keller -- Bierfestung -- Münchner Bierpaläste -- Gebrüder Seidl -- Das kalte Kellerbier -- Natürliche Kühlung -- Anfänge der Natureiskühlung -- Eis zur Lebensmittelkühlung -- Eis in Münchner Bierkellern -- Eiskeller-System Braynard -- Eisernte -- Königliches Eis -- Kältemaschinen -- Kunsteisforschung -- Die Kellerstadt auf dem Gasteig -- Wiener Straße, Nordseite -- Wiener Straße, Südseite -- Preysingstraße -- Kellerstraße -- Rosenheimer Straße, Nordseite -- Rosenheimer Straße, Südseite -- Hochstraße -- Gustav Wenng -- Die Bierburgen im Münchner Westen -- Löwenbräukeller -- Georg Brey -- Arzbergerkeller -- Spatenbrauerei -- Gabriel Sedlmayr der Jüngere -- Augustinerkeller -- Hauptstatt -- Oberkandlerkeller -- Hacker-Pschorr-Brauerei -- Joseph Pschorr -- Hirschbräukeller -- Kreuzbräukeller -- Spatenkeller -- Hackerkeller -- Bavariakeller -- Augustinerbrauerei -- Wagnersche Braudynastie -- Der Untergang der Kellerstadt -- Eberl-Faber-Bräu -- Bierdunst und NSDAP -- Bürgerbräu -- Heilmann & Littmann -- Münchner-Kindl-Brauerei -- Schleibinger-Keller -- Hofbräu -- Faberkeller im Hofbräu -- Franziskaner-Leist-Brauerei -- Salvatorkeller -- Franz Xaver Zacherl -- Unionsbräu -- Josef Schülein -- Das "Recycling" der Bierkeller -- Innere Wiener Straße 2 -- Innere Wiener Straße 4-8 -- Innere Wiener Straße 10 -- Brauerei zum Dürnbräukeller -- Preysingstraße 15 -- Innere Wiener Straße 22-26 -- Franz Paul Gmelch -- Kultur und Kulinarisches im Keller -- Der vergessene Schacht -- Anhang -- Danksagung -- Literaturverzeichnis -- Bildnachweis.
Call Number
ReCAP 17-25780
ISBN
  • 9783791727899
  • 3791727893
LCCN
  • 2017377675
  • 9783791727899
OCLC
959226791
Author
Assél, Astrid, author.
Title
Münchens vergessene Kellerstadt : Biergeschichte aus dem Untergrund / Astrid /Christian Huber.
Publisher
Regensburg : Verlag Friedrich Pustet, 2016.
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Series
Kleine Münchner Geschichten
Kleine Münchner Geschichten.
Bibliography
Includes bibliographical references (pages 140-141).
Added Author
Huber, Christian, 1968- author.
Other Form:
(GyWOH)har165013672
Other Standard Identifier
9783791727899
Research Call Number
ReCAP 17-25780
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