Research Catalog

Title

Cent petites gorgées de vin / Jean-Robert Pitte, de l'Institut.

Author

Pitte, Jean-Robert, 1949-

Publication

• Paris : Tallandier, [2016]
• copyright 2016

Items in the Library & Off-site

Details

Description

312 pages; 22 cm

Uniform Title

Articles. Selections

Alternative Title

• Articles.
• 100 petites gorgées de vin

Subject

• Wine and wine making

Note

• Collection af articles previously published in La Revue du vin de France.

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references.

Contents

• Les Japonaises et le vin -- Le paysage, composante essentielle du vin -- Le vin au lycée -- Halte au vin passe-partout ! -- Ce que nous dit la forme des bouteilles -- La sucrosité : réchauffement du climat ou changement de goût -- L'islam et le vin -- Les Anglo-Saxons et le vin -- Symphonie d'amers -- De la noblesse du négoce et de l'élevage du vin -- Des vertus du bouchon de liège -- Vins aériens : le trou d'air -- Brillat-Savarin, amoureux du vin -- Petites récoltes, grands vins -- Bons vins de France à prix très doux -- Comment le châteauneuf-du-pape est entré dans la cour des grands -- Le vin des origines -- La gastronomie et les vins de France au patrimoine de l'Unesco -- Les jeunes et l'alcool : éduquer plutôt qu'interdire (1) -- Les jeunes et l'alcool : éduquer plutôt qu'interdire (2) -- Pour que vive la cuisine symphonique -- 1976 : l'année où la planète des vins trembla ! -- Retour d'Orient -- Noms d'emprunt -- Roger Dion avait tout compris -- Au secours ! La prohibition est de retour -- La tripe du vigneron -- Le rosé, un joli vin de soif -- Le muscadet : une belle au bois dormant -- Le vin et la forêt : une complicité -- L'argent et le vin -- Chers architectes du vin -- Ponchon nous manque ! -- Le bourgogne, vin de trapéziste sans filet -- De la vanité des "usages constants" -- Vin et santé : en finir avec les idées reçues -- Au Québec, on boit bon et modérément -- Le Proche-Orient renoue avec le bon vin -- La petite musique du vin -- Les oeufs en meurette de Céline -- Faucheurs, au piquet ! -- Les crayères de Champagne bientôt au patrimoine mondial -- L'Unesco honore la gastronomie française -- Éloge de la finesse -- Les cuisiniers et le vin -- Cépages en ballade -- Éloge des vins de propriétaires -- Blancs amers de la Méditerranée -- Le pape et le vin -- Les micro-appellations : des perles rares -- Le temps du vin -- Quand je vois rougir ma trogne -- Vins et fromages, je vous aime ! -- Le champagne, c'est du vin ! -- Le vin, une nouvelle passion chinoise -- L'étiquette, habit du vin -- Nez de cuir et chevauchées sauvages -- L'assemblage, c'est aussi le terroir -- Le vin et le froid -- Vins fossiles ou issus de fossiles -- Comment s'expliquent les prix fous ? -- Le goût du client -- Pasteur, reviens ! -- De la coupe aux lèvres -- La biodynamie : savoir raison garder -- Ce que le vin doit à Albion -- Non à la sucraille, oui au vin doux ! -- Boire le paysage -- Vins impériaux -- Gare aux primeurs surévaluées -- Colette amoureuse du vin -- Vins de soif -- Moments rares sur les rives du lac de Côme -- Le goût changeant des Parisiens -- Vive le grand capital ! -- On ne flétrira jamais assez la prohibition -- L'Europe du vin -- Vive la cuisine amoureuse du vin ! -- L'amour du vin à Maurice -- Champagne : merci à la terre entière ! -- Les vins de moines -- Vive le pinard ! -- Aubert de Cîteaux -- Accords parfaits -- Le rouge et le noir -- Vin unique -- La juste température des vins -- Belle jeunesse ! -- Le verre à moitié plein -- Les mots sobres et justes -- En relisant Claudel
• Vignobles pionniers -- Les pépites d'Henry et de Jean-Sébastien -- Béni soit le réchauffement climatique ! -- Le vin triste -- Vins du Bugey, réveillez-vous ! -- Montaigne et Rabelais, apprenez-nous à boire ! -- Vins de nez -- Vins de gibier -- Le vin et l'eau : je t'aime, moi non plus.

Call Number

ReCAP 16-65382

ISBN

9791021021952 (pbk.)

OCLC

959872382

Author

Pitte, Jean-Robert, 1949-

Title

Cent petites gorgées de vin / Jean-Robert Pitte, de l'Institut.

Publisher

Paris : Tallandier, [2016]

Copyright Date

copyright 2016

Type of Content

text

Type of Medium

unmediated

Type of Carrier

volume

Bibliography

Includes bibliographical references.

Research Call Number

ReCAP 16-65382