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Albert Cohen : une poétique de la table
- Title
- Albert Cohen : une poétique de la table / Claudine Nacache-Ruimi.
- Author
- Nacache-Ruimi, Claudine.
- Publication
- Rennes : Presses universitaires de Rennes ; Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2015.
- copyright 2015
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
| Text | Request in advance | ReCAP 15-65641 | Offsite |
Details
- Description
- 354 pages; 24 cm.
- Series Statement
- Collection "Tables des hommes"
- Uniform Title
- Collection "Tables des hommes."
- Subjects
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (pages 325-350) and index.
- Contents
- Pt. 1. Typologie de la matière alimentaire, du référentiel au signe -- 1. Les menus complets ou l'élégance occidentale -- Un menu tradition à la table des Sarles -- Trop de truffes au Ritz, indigestion et cailles farcies -- Le songe d'Adrien, un dîner de garçons -- L'ambition d'Antoinette Deume, un menu grand genre -- Un déjeuner professionnel -- Manger seul dans son lit -- Le dîner froid d'Ariane et de Solal -- Un premier état des lieux -- 2. Les repas des Valeureux, mille et une combinaisons orientales -- Pistaches, amandes et arachides, plaisir de croquer -- Des entrées à volonté -- De l'entrée aux plats, viandes et poissons -- Légumes et fruits, pâtes et riz, le choix des garnitures -- Les desserts, friandises et pâtisseries divers -- 3. Nourritures, spiritualité et sentiments -- "Seigneur bénissez ce repas, bénissez ceux qui l'ont préparé" -- Les mangements valeureux : une communion par le partage et le regard -- Hippolyte et Mangedous à table, une célébration oecuménique -- La nourriture, un péril pour l'érotisme -- Manger, un but de vie -- Confiture ou sandwich ? Du genre des nourritures -- Le cocktail Benedetti: le sandwich du salut -- Pt. 2. Lecture symbolique du fait alimentaire -- 4. Le pain -- Les origines du pain: du sacré au profane -- Le pain et l'huile -- Les azymes : "Sept jours tu mangeras des pains sans levain" -- Le Seder de la Pâque juive -- 5. S'amuser et saupoudrer de sucre le malheur -- Fondants et fraîcheur -- Confitures et cerises, le goût de l'enfance -- Le chocolat ou la descente en enfer -- 6. Pouvoir des boissons chaudes, lumière et ombres -- Origines bibliques, un pays de miel et de lait -- Le "lait corrosif", une matière à poésie -- Le lait maternel -- Le lait peut-il restaurer ? -- L'alliance du lait et du café -- Le "thé, boisson sacrée de son gang" -- 7. Entre l'autel et la cuisine, où sont les mères ? -- Une double représentation de l'image maternelle -- Des domestiques aux substituts de la mère nourricière -- Mariette, entre nourrice et mère -- 8. Nourritures et judéité -- Symboles alimentaires des tables de fête -- Nourritures pour le sabbat : obsessions et amnésies -- Un banquet à la cour des miracles -- D'un sous-sol à l'autre, la cave de Berlin et ce qu'on y croque -- Les Rosenfeld, aliments à foison et peur du manque -- La nourriture des Valeureux : que leur offre le ghetto ? -- Pt. 3. Fait alimentaire, fait poétique -- 9. Variations des tonalités -- Les choix épiques -- Le grotesque ou l'envers du monde -- Sur les pas du Cantique, le lyrisme des fruits -- 10. Les recettes de Mangeclous, métaphores d'un art poétique -- Le goût de la moussaka -- Le sandwich universel -- Le mastari, une question de nomination -- La cuisine anglaise.
- Call Number
- ReCAP 15-65641
- ISBN
- 9782753541351 (pbk. : Presses universitaires de Rennes)
- 9782869063990 (pbk. : Presses universitaires François-Rabelais de Tours)
- OCLC
- AAL0691121-0001
- Author
- Nacache-Ruimi, Claudine.
- Title
- Albert Cohen : une poétique de la table / Claudine Nacache-Ruimi.
- Publisher
- Rennes : Presses universitaires de Rennes ; Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2015.
- Copyright Date
- copyright 2015
- Type of Content
- text
- Type of Medium
- unmediated
- Type of Carrier
- volume
- Series
- Collection "Tables des hommes"Collection "Tables des hommes."
- Bibliography
- Includes bibliographical references (pages 325-350) and index.
- Research Call Number
- ReCAP 15-65641