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La question alimentaire en Côte d'Ivoire à l'époque coloniale, 1904-1959
- Title
- La question alimentaire en Côte d'Ivoire à l'époque coloniale, 1904-1959 / Gouédan Richard Meignan.
- Author
- Meignan, Gouédan Richard, 1971-
- Publication
- Paris : L'Harmattan, [2015]
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1 Item
Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
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Text | Request in advance | Sc E 16-157 | Offsite |
Details
- Description
- 383 pages : illustrations, maps; 24 cm
- Series Statement
- Études africaines. Série histoire
- Uniform Title
- Études africaines (Harmattan (Firm)). Série Histoire.
- Subjects
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (pages 358-369).
- Contents
- Pt. 1. Le profil alimentaire de la Côte d'Ivoire de 1904 à 1929 : l'héritage précolonial et les débuts de la mise en oeuvre d'une politique alimentaire coloniale -- 1. Les modes alimentaires traditionnels des populations en présence dans la colonie ivoirienne -- Les communautés africaines de Côte d'Ivoire au début du XXe siècle : une alimentation basée sur les produits du terroir -- Le modèle alimentaire traditionnel des Ivoiriens : la forte dépendance vis-à-vis de la terre nourricière -- Les activités de production alimentaire -- L'Agriculture vivrière traditionnelle : une activité diversifiée -- La cueillette : profiter de la générosité de la nature -- La chasse : une pratique communautaire très répandue -- La pêche : une spécialité ancestrale des peuples côtiers et lagunaires -- L'élevage : une activité peu développée -- Le commerce alimentaire : une pratique ancienne en Côte d'Ivoire -- Les consommations alimentaires des populations ivoiriennes -- Les plats préparés -- Les boissons artisanales -- Le mode alimentaire des autres Africains de la colonie : entre conservatisme et adaptation alimentaire -- Européens et assimilés de la colonie : un style alimentaire extraverti -- Les Européens ou " la nostalgie alimentaire " -- Les Blancs et la cuisine " à la française " -- La métropole, mamelle nourricière des colonisateurs -- La métropole : principal modèle alimentaire des expatriés -- L'alimentation des Assimilés de la colonie : entre adaptation et mimétisme alimentaire -- Les Libano-Syriens à la colonie: l'adaptation alimentaire ou le choix de la nécessité -- Les métis : plus blancs que noirs -- Les évolués et autres " grands " africains : adeptes du mimétisme alimentaire ? -- 2. Les principaux aspects de la politique alimentaire de l'administration coloniale de 1904à 1929 -- La réglementation et l'encadrement de la production alimentaire locale -- La " politique vivrière " de l'administration coloniale -- La politique vivrière avant la première guerre mondiale -- L'évolution de la politique vivrière pendant et après la guerre (191929) -- L'encadrement de l'élevage -- La réglementation et la formation -- L'expérimentation des techniques d'élevage -- L'exercice de la police sanitaire des animaux -- L'encadrement de la pêche -- La réglementation de la pêche indigène -- L'encouragement aux grandes pêcheries maritimes -- La réglementation de la chasse avant 1930 -- La politique coloniale de ravitaillement et de distribution alimentaire (1904-1929) -- Le ravitaillement alimentaire de la population civile -- Le ravitaillement par les produits locaux -- La protection des stocks pendant et après la guerre -- L'intensification de la production et le ravitaillement pendant et après la guerre -- Le ravitaillement par les produits importés -- La politique coloniale de distribution alimentaire (190929) -- La réorganisation du régime fiscal du commerce -- La réorganisation des marchés de la colonie -- La réglementation des conditions de vente de certains produits alimentaires -- L'harmonisation et la stabilisation des prix des denrées de première nécessité -- L'attribution d'indemnités alimentaires à certaines corporations et groupes sociaux de la colonie (190929)
- La prise en charge alimentaire du personnel colonial civil et militaire -- Les indemnités en vivres des fonctionnaires de l'administration coloniale -- Le cas du personnel et des patients des centres hospitaliers -- Le régime alimentaire des troupes coloniales -- Les autres groupes sociaux bénéficiant d'une ration alimentaire -- Le cas des élèves internes des établissements publics -- La ration alimentaire de la main-d'oeuvre africaine des chantiers publics et des exploitations privées -- Le régime alimentaire des prisonniers de la colonie -- Pt. 2. L'alimentation en Côte d'Ivoire à l'épreuve de la crise économique et de la deuxième guerre mondiale (1939-1945) -- 3. l'évolution de la production et de l'importation de denrées alimentaires en Côte d'Ivoire de 1930 à 1945 -- La production alimentaire en Côte d'Ivoire de 1930 à 1945 -- Le secteur agricole dans la production alimentaire de 1930 à 1945 -- L'évolution des politiques et de la production vivrière (193945) -- La politique vivrière pendant la crise économique (193935) -- La politique vivrière à l'ère de la reprise (193938) -- La politique vivrière pendant la guerre (193945) -- L'évolution de l'élevage de 1930 à 1945 -- L'encouragement à la production animale -- La formation et l'expérimentation des techniques d'élevage -- L'exercice de la police sanitaire des animaux -- Le cas de la chasse et de la cueillette -- La production de l'industrie agroalimentaire en Côte d'Ivoire de 1936 à 1945 -- L'importation alimentaire en Côte d'Ivoire de 1930 à 1945 -- L'évolution structurelle des importations alimentaires -- L'évolution générale et selon les groupes de produits -- Des importations alimentaires en Côte d'Ivoire (193945) -- L'évolution générale des importations alimentaires -- L'évolution selon les produits ou groupes de produits -- 4. Le ravitaillement et la distribution alimentaire en Côte d'Ivoire (193945) -- Le ravitaillement alimentaire de la population civile en Côte d'Ivoire de 1930à 1945 -- Les différents aspects de la politique coloniale du ravitaillement de 1930 à 1945 -- Le ravitaillement pendant la crise : la nécessité de limiter les effets négatifs de la crise -- La priorité en 193938 : le contrôle de l'approvisionnement en denrées de première nécessité -- Le ravitaillement alimentaire pendant la guerre : la conjugaison des mesures d'encouragement et de coercition -- Les mesures visant à encourager l'approvisionnement régulier des populations en denrées alimentaires -- Les mesures d'urgence de temps de guerre -- La distribution des denrées alimentaires en Côte d'Ivoire de 1930 à 1945 -- La distribution des denrées alimentaires non rationnées -- L'intervention étatique dans la distribution alimentaire de 1930 à1945 -- La lutte contre l'inflation galopante née de la crise -- La fixation par voie réglementaire des prix des denrées -- L'action des particuliers dans la distribution alimentaire -- L'activité des structures liées aux maisons européennes de 1930 à 1945 -- L'activité des commerçants Africains et Libano-Syriens -- La distribution des denrées alimentaires soumises au rationnement -- Le principe du rationnement alimentaire -- Suivi de la pratique du rationnement sur quelques denrées -- 5.
- La consommation alimentaire en Côte d'Ivoire de 1930 à 1945 -- La situation de la consommation alimentaire en Côte d'Ivoire de 1930 à 1945 : la survivance des pratiques traditionnelles chez les communautés en présence -- Le maintien du déterminisme ethnogéographique dans les consommations alimentaires des populations africaines -- La persistance de l'extraversion alimentaire chez les Européens et assimilés de 1930 à 1945 -- Les enjeux du maintien de la politique des rations alimentaires accordées à certaines corporations et groupes sociaux (193945) : entre asservissement et promotion sociale -- La législation alimentaire coloniale : un instrument légal d'entretien d'une main-d'oeuvre servile potentielle -- La législation alimentaire sur la main-d'oeuvre africaine : le sort déplorable des travailleurs africains sans spécialité (193945) -- La ration en nature : un taux insuffisant et une application sujette à caution -- La ration en espèces ou le règne de l'arbitraire -- Les prisonniers africains: la précarité alimentaire au quotidien -- Le régime alimentaire des recrues africaines des troupes coloniales : la portion congrue -- L'alimentation comme instrument d'encouragement et de promotion sociale : le cas des pensionnaires africains et métis des établissements scolaires et professionnels publics de la colonie -- Le régime alimentaire dans les établissements scolaires et professionnels publics de la colonie -- La situation alimentaire au foyer des métis de Bingerville -- Pt. 3. La question alimentaire en Côte d'Ivoire à l'ère de la nouvelle politique coloniale française (1949-1959) -- 6. L'évolution de la production et de l'importation de denrées alimentaires en Côte d'Ivoire de 1946 à 1959 -- La production alimentaire en Côte d'Ivoire de 1946 à 1959: une croissance exemplaire pour le secteur agricole et moyenne pour le secteur industriel -- L'agriculture vivrière, l'élevage et la pêche en Côte d'Ivoire de 1946 à 1959 : un appui plus affirmé de l'administration coloniale aux producteurs locaux -- L'évolution de l'agriculture vivrière ivoirienne du lendemain de la guerre à la veille de l'indépendance -- L'évolution de l'élevage en Côte d'Ivoire de 1946 à 1959 -- La situation de la pêche et de la chasse -- La production manufacturière alimentaire : une progression insuffisante dans l'ensemble mais rapide pour certaines branches -- La lente progression de la production manufacturière -- Les succès du secteur de la fabrication de boissons -- L'importation alimentaire en Côte d'Ivoire -- Au lendemain de la guerre : réajustements structurels et reprise du trafic (1949-1959) -- Les évolutions dans l'organisation des importations de 1946 à1959: le rôle de l'administration coloniale et des autres acteurs -- Le rôle de l'administration coloniale dans le processus -- Le redéploiement des grandes maisons et l'intrusion des commerçants indépendants (194959) -- Évaluation de la tendance générale et selon les grands groupes de produits de l'importation alimentaire en Côte d'Ivoire (194959) -- La tendance générale des importations de 1946 à 1959 -- L'évolution de l'importation selon les grands groupes de produits -- La situation des importations de produits vivriers -- L'importation d'animaux sur pieds et de viande de boucherie
- L'importation des produits alimentaires industriels -- 7. Le ravitaillement et la distribution alimentaire en Côte d'Ivoire de 1946 à 1959 -- Le ravitaillement alimentaire de 1946 à 1959 -- L'Administration coloniale et l'encouragement au ravitaillement alimentaire au lendemain de la guerre -- La contribution des autres opérateurs économiques au ravitaillement alimentaire -- La distribution alimentaire en Côte d'Ivoire de 1946 à 1959 -- L'intervention de l'État dans la distribution alimentaire -- La réorganisation des marchés, des établissements et autres espaces de vente de produits alimentaires -- La fixation des prix de vente au détail des denrées de grande consommation -- Le maintien du rationnement sur certaines denrées -- Les opérateurs privés dans la distribution intérieure des denrées alimentaires au lendemain de la guerre : l'essor des commerçants indépendants et des micro détaillants -- La restructuration des maisons de commerce européennes -- L'essor des commerçants indépendants -- L'explosion du micro-commerce de détail -- Le développement de l'Informel alimentaire dans l'après-guerre -- 8. La consommation alimentaire en Côte d'Ivoire de 1946 à 1959 -- Évaluation de quelques caractéristiques de l'alimentation en Côte d'Ivoire de 1946à 1959 -- La place de l'Alimentation dans la détermination du salaire des travailleurs noirs en Côte d'Ivoire de 1946 à 1959 -- La place de l'Alimentation dans la consommation des ménages en Côte d'Ivoire de 1945 à 1959 -- La structure des rations alimentaires des ménages africains de Côte d'Ivoire dans les années 1950 -- Le bilan nutritionnel et sanitaire de 1946 à 1959 : la persistance des déficiences dans les rations et des maladies de carence chez les masses colonisées -- Le bilan nutritionnel chez les masses africaines : le cercle vicieux de la malnutrition et de la sous-nutrition -- La situation alimentaire générale en A.O.F -- Le régime alimentaire précaire des masses africaines en Côte d'Ivoire -- Le cas des populations rurales africaines -- La situation des travailleurs africains sans spécialité -- Le sort des élèves externes de la colonie -- Deux autres groupes vulnérables : les jeunes enfants et les prisonniers Indigènes -- L'incidence sanitaire : le cycle des maladies de carence, des parasitoses et de l'alcoolisme chez les masses colonisées -- L'état endémique des maladies de carence alimentaire -- La fréquence des parasitoses -- L'aggravation du phénomène d'alcoolisation en Côte d'Ivoire au lendemain de la guerre.
- Call Number
- Sc E 16-157
- ISBN
- 9782343052748
- 2343052743
- OCLC
- 922305844
- Author
- Meignan, Gouédan Richard, 1971- author.
- Title
- La question alimentaire en Côte d'Ivoire à l'époque coloniale, 1904-1959 / Gouédan Richard Meignan.
- Publisher
- Paris : L'Harmattan, [2015]
- Type of Content
- textstill imagecartographic image
- Type of Medium
- unmediated
- Type of Carrier
- volume
- Series
- Études africaines. Série histoireÉtudes africaines (Harmattan (Firm)). Série Histoire.
- Bibliography
- Includes bibliographical references (pages 358-369).
- Local Subject
- Black author.
- Research Call Number
- Sc E 16-157