Research Catalog

Title

Aller au menu / Denis Montebello.

Author

Montebello, Denis, 1951-

Publication

Bazas : Temps qu'il fait, c2014.

Items in the Library & Off-site

Details

Description

235 p.; 18 cm.

Series Statement

Corps neuf 10

Note

• "Chroniques gourmandes"--P. [1] of cover.

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references.

Contents

Fouaces et autres viandes célestes -- La jonchée -- Le tourteau fromagé -- Les fèves -- La fouace -- Le farci poitevin -- Le scofa -- Les macarons de Montmorillon -- Les céteaux de La Cotinière -- La verte de Marennes -- Le chabichou -- Le pâté de Pâques -- L'éclade de moules -- Sel marin de l'île de Ré -- Le broyé du Poitou -- Le petatou -- Les cartelins -- Les mojhétes -- Cornuelles, douzanes, pives et autres gâteaux des Rameaux -- Le maigre -- Le Mesnagier de Paris -- Le diable, l'assaisonnement -- Du genre du mot jonchée -- Le vin bourru -- La sauce aux lumas -- La chaudrée -- Angélique de Niort -- La grimolle -- Bouilliture d'anguilles du Marais -- Le beurre d'Échiré -- Le zizi de Barbezieux -- Le meuil des vendanges -- Aller à Lezay -- Le tour de la Folie -- Les fameux bois cassés de Saint-Jean-d'Angély -- Chevreau à l'ail vert -- La tourtière -- Littérature de poulettes -- De la prétendue mordacité de l'ortie -- Le grand retour du poirion -- La face cachée du carême -- Aller au menu -- Les fouilles du boulanger -- Le pain romain -- Escargots aux orties -- Le fricot -- La sèche matrée -- Le fagot charentais -- Le millas -- La tarte aux prunes séchées -- La fressure -- Louisettes et lavagnons -- L'apéritif qui pince -- Assimilé oursin -- Les dails -- Pecten maximus -- Tant avec un fruit Caton rendit Carthage plus proche -- Romanes poitevines -- Argoignes -- La confiture de vieux garçon -- La confiture de melon d'eau -- Un oignon à goûter de toute urgence -- De la fontière entre cagouilles et lumas -- La quarantaine de Prin -- Les couteaux -- De si tendres châtaignes -- Eulogies -- À la Foucault.

Call Number

ReCAP 15-62525

ISBN

9782868536051 (pbk.)

OCLC

908014907

Author

Montebello, Denis, 1951-

Title

Aller au menu / Denis Montebello.

Imprint

Bazas : Temps qu'il fait, c2014.

Series

Corps neuf 10

Bibliography

Includes bibliographical references.

Research Call Number

ReCAP 15-62525