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Omerta sur la viande : un témoin parle
- Title
- Omerta sur la viande : un témoin parle / Pierre Hinard.
- Author
- Hinard, Pierre.
- Publication
- Paris : Grasset, c2014.
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
| Text | Request in advance | ReCAP 15-60238 | Offsite |
Details
- Description
- 225, [1] p. : ill.; 21 cm.
- Subjects
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (p. 221-[226]).
- Contents
- Le recyclage industriel des viandes -- De toutes les couleurs -- Intoxications chez Flunch -- Des intermédiaires complaisants -- Le recyclage industriel des viandes en un coup d'oeil -- Lanceur d'alerte : un métier à risque -- Déballé, remballé : viré dans l'heure ! -- Eleveur, fils d'éleveurs, l'ambition de la qualité partagée -- Comment un système illégal peut-il perdurer aussi longtemps ? -- Des services de l'Etat défaillants -- La traçabilité à la française des procédures infaillibles, sur le papier -- Vache folle : quels enseignements en a-t-on tiré 7 -- Un précédent non sanctionné, un encouragement à frauder -- Du sang sur la prairie -- De bons amis -- Quelle viande dans notre assiette ? -- Des laitières déguisées en boeuf -- Des vaches dopées aux céréales -- La qualité bactériologique des viandes -- Viandes industrielles et risque d'antibiorésistance -- Petites histoires des grandes enseignes -- Auchan -- Des asticots dans le steak -- La valse des étiquettes -- Des consommateurs grassement lésés -- Un coup d'épée dans l'eau -- Lustucru, William Saurin -- Petites tromperies entre amis -- McDonald's -- Brisons la glace -- McKey : audits "pipeau" -- Le pot de terre contre le pot de fer -- Les amnésies sélectives des agents de l'Etat -- Barbecue de juillet -- Perquisition chez Castel Viandes -- Sous le feu des projecteurs -- Un appel inattendu -- Devant la justice -- La Cour des comptes ne s'en laisse pas conter -- Prévenir les scandales alimentaires -- L'illusion de la viande pas chère -- Intensification des productions et discount alimentaire -- L'éleveur dépossédé : c'est l'industriel qui fixe les prix -- Des éleveurs appauvris par la grande distribution -- Les industriels répercutent la pression sur les éleveurs -- Viande : baisser sans cesse le prix incite à la fraude -- L'enquête de l'UFC sur la qualité des plats préparés à base de viande -- Un lobbying efficace pour empêcher l'étiquetage sur l'origine des viandes -- Le Boeuf d'herbe -- Des OGM même dans la viande ? -- La qualité bactériologique des viandes et notre santé -- Comment choisir une bonne viande ?
- Call Number
- ReCAP 15-60238
- ISBN
- 9782246850915 (pbk.)
- OCLC
- 897837716
- Author
- Hinard, Pierre.
- Title
- Omerta sur la viande : un témoin parle / Pierre Hinard.
- Imprint
- Paris : Grasset, c2014.
- Bibliography
- Includes bibliographical references (p. 221-[226]).
- Research Call Number
- ReCAP 15-60238