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Schokoladenstadt Dresden : Süssigkeiten aus Elbflorenz

Title
Schokoladenstadt Dresden : Süssigkeiten aus Elbflorenz / herausgegeben von Erika Eschebach und Holger Starke.
Publication
[Dresden] : Edition Sächsische Zeitung, 2013.

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Details

Description
136 pages : illustrations (chiefly color); 26 cm
Subjects
Genre/Form
  • Exhibition catalogs.
  • History.
Note
  • Exhibition catalog.
  • Includes index.
  • Catalog of an exhibition held at the Stadtmuseum Dresden, November 30, 2013 - March 2, 2014.
  • Copyright 2013 by SAXO'Phon GmbH, Dresden.
Contents
Statt einer Schokolade / Erika Eschebach -- Von der Kakaobohne zur Schokolade : zur Geschichte der Schokolade und ihrer Herstellung / Birgit Böhme -- Vom Luxusgut zum Rohstoff : Zuckerwirtschaft und Zuckerkonsum in Sachsen bis zum Industriezeitalter / Dirk Schaal -- Zwischen adliger Repräsentation und bürgerlichem Genuss -- Der Schokoladen-Nachlass des Grafen Brühl / Jörg Ludwig -- Trinkschokolade, Zuckerkunst und frühe Kaffeehauskultur in Dresden / Andrea Rudolph -- Vom Lever zum Schokoriegel : Dresdens Entwicklung zur Stadt der Schokolade im Industriezeitalter (1800-1990) / Holger Starke -- Die älteste Dresdner Schokoladenfabrik "Jordan & Timaeus" (1823-1931) / Hans C. Jacobs -- Dampfschokolade und Baedekers Schlaraffenland Dresdner Schokolade im Langzeitvergleich / Birgit Böhme und Uwe Hessel -- Vertrauensartikel Schokolade : der "Dresdner Verband" und das erste Reinheitsgebot für Schokolade / Vera Hierholzer -- Sachsen in Böhmen : Dresdner Schokoladengeschichte jenseits der Grenze / Stanisláu Kramský -- Betriebsalltag und Agitation : Arbeiterfotografen bei Anton Reiche / Wolfgang Hesse -- Maschinen aus Dresden für die Süsswarenindustrie : eine mehr als einhundertjährige Erfolgsgeschichte / Günter Bleisch -- DerTell-Apfel : kleine Produktgeschichte einer Dresdner Spezialität / Uwe Hessel -- Süsser Winter : Schokolade und Süßwaren zwischen Advent und Ostern / Andrea Rudolph -- Anmerkungen -- Bildnachweis -- Personenregister -- Autorenverzeichnis.
Call Number
ReCAP 15-4063
ISBN
  • 9783943444230
  • 3943444236
OCLC
876704314
Title
Schokoladenstadt Dresden : Süssigkeiten aus Elbflorenz / herausgegeben von Erika Eschebach und Holger Starke.
Imprint
[Dresden] : Edition Sächsische Zeitung, 2013.
Edition
1. Aufl.
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Research Call Number
ReCAP 15-4063
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