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Dictionnaire instructif, pour apprenrre [sic] facilement tout ce qui se pratique dans la science de l'office

Title
Dictionnaire instructif, pour apprenrre [sic] facilement tout ce qui se pratique dans la science de l'office [electronic resource].
Publication
Paris : Chez Servière, 1803.
Electronic Resource
Full text online available onsite at NYPL

Details

Description
1 online resource ([ii]-viii, 303 p.).
Series Statement
Nineteenth Century Collections Online (NCCO): Women: Transnational Networks
Uniform Title
Nineteenth Century Collections Online (NCCO): Women: Transnational Networks.
Alternative Title
  • Dictionnaire d'office français
  • Dictionnaire instructif, pour apprendre facilement tout ce qui se pratique dans la science de l'office
Subject
Cooking > Dictionaries
Note
  • "Contenant la connaissance générale de tout ce qui s'emploie dans l'Office, les noms, les descriptions, les usages, les choix et les principes de cet Art; l'explication de tous les termes dont on se sert; la manière de confire toutes sortes de fruits, tant secs que liquides, et à l'eau-de-vie; de faire tous les ouvrages de sucrerie, avec la méthode de les servir; les différentes cuissons du sucre; la manière de faire les liqueurs rafraîchissantes et autres, les pastilles, pastillages, toutes sortes de neiges, mousses et fruits glacés, avec la méthode de les colorer, etc. : Ouvrage utile non seulement à ceux qui veulent apprendre l'Office, mais encore aux Distillateurs, Confiseurs, Limonadiers, Epiciers et Restaurateurs."
  • Reproduction of the original from the Arthur and Elizabeth Schlesinger Library on the History of Women in America, Harvard University.
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
OCLC
  • 875142602
  • 875142602
Title
Dictionnaire instructif, pour apprenrre [sic] facilement tout ce qui se pratique dans la science de l'office [electronic resource].
Imprint
Paris : Chez Servière, 1803.
Series
Nineteenth Century Collections Online (NCCO): Women: Transnational Networks
Nineteenth Century Collections Online (NCCO): Women: Transnational Networks.
Bibliography
Includes bibliographical references.
Local Note
Scanned copy imperfect: foxed.
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