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Roellinger, le cuisinier corsaire : biographie

Title
Roellinger, le cuisinier corsaire : biographie / Christian Lejalé.
Author
Lejalé, Christian.
Publication
[Rennes] : Imagine & Co, c2013.

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Details

Description
309 p.; 22 cm.
Subjects
Contents
Pt. 1. une Enfance à Cancale -- Un pays ganté de vent -- Avant tout une maison -- Le souci de prendre soin -- Naître à Cancale, c'est naître marin -- Plus tard, j'irai là-bas ! -- Un parfum de paradis -- Le jardin des délices -- Un placard ouvert sur le monde -- Hemingway exilé à Charcot -- L'appel du large -- Soyons raisonnables, demandons l'impossible ! -- Un silence assourdissant -- Pt. 2. Changement de cap -- De rêves et d'aventures -- Le voyou de la plage -- Les Gadzarts -- Un homme à la mer -- L'esprit des tempêtes -- Ce rôle que le destin nous assigne -- Éloges de la cuisine française -- Simplicité, sobriété, saveur -- Pt. 3. Le métier de cuisinier -- Une maison, une nature, une histoire -- Le dernier maillon d'une chaîne -- La fraîcheur, l'honnêteté, le voyage -- Au rythme des saisons -- Le merveilleux chant de la vie -- La carte et le menu -- Un travail d'équipe -- Pas de méchants dans la bande -- Des plats qui naissent comme des coups de vent -- L'huître, la pomme et l'artichaut -- Trois huîtres pour emblème -- Surfer avec la vague -- Pt. 4. Toutes les saveurs du monde -- Un monde que le jusant découvre -- Le chemin des grandes caravanes -- Une palette aux couleurs infinies -- La sérénité au point du jour -- Un instant de doute -- Mille histoires à raconter -- L'île de la Lune -- Les graines du paradis -- La perle noire -- Trois étoiles de mer -- Un creux au coeur que rien ne peut combler -- Pt. 5. Donner goût à la vie -- S'émerveiller du monde -- La quintessence de l'océan -- Sentir la peur pour la dépasser -- La pierre invisible -- Une page qui se tourne -- Toujours tout recommencer -- L'enfant qui rêve dans l'escalier.
Call Number
ReCAP 13-52644
ISBN
9791091151023 (pbk.) :
OCLC
852118874
Author
Lejalé, Christian.
Title
Roellinger, le cuisinier corsaire : biographie / Christian Lejalé.
Imprint
[Rennes] : Imagine & Co, c2013.
Research Call Number
ReCAP 13-52644
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