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De la leche al queso : queserías rurales en América Latina

Title: De la leche al queso : queserías rurales en América Latina / François Boucher, Virginie Brun, coordinadores.
Author: Taller Internacional de Trabajo sobre Queserías Rurales en América Latina (2009 : Universidad Autónoma del Estado de México)
Publication: México, D.F. : IICA : CIRAD : Miguel Ángel Porrúa, 2011.

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Description

408 p. : ill., maps; 23 cm.

Series Statement

Uniform Title

Colección Las ciencias sociales.

Subjects

Bibliography (note)

Call Number

ReCAP 13-8769

ISBN

LCCN

2012461031

OCLC

811525675

Conference

Taller Internacional de Trabajo sobre Queserías Rurales en América Latina (2009 : Universidad Autónoma del Estado de México)

Title

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina / François Boucher, Virginie Brun, coordinadores.

Imprint

México, D.F. : IICA : CIRAD : Miguel Ángel Porrúa, 2011.

Edition

1. ed.

Series

Jesús Silva Herzog colección

Las ciencias sociales. Tercera década

Colección Las ciencias sociales.

Bibliography

Includes bibliographical references.

Added Author

Boucher, François, 1953-

Brun, Virginie.

Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture.

CIRAD (Organization)

Research Call Number

ReCAP 13-8769