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Le nouueau et parfaict cuisinier : ou il est traitté de la veritable methode pour apprester toutes sortes de viandes, gibbier, volatiles, poissons, tant de mere que d'eau douce, suiuant les quatre saisons de l'année : ensemble la maniere de faire toutes sortes de patisseries, tant froides que chaudes, en perfection

Title
Le nouueau et parfaict cuisinier : ou il est traitté de la veritable methode pour apprester toutes sortes de viandes, gibbier, volatiles, poissons, tant de mere que d'eau douce, suiuant les quatre saisons de l'année : ensemble la maniere de faire toutes sortes de patisseries, tant froides que chaudes, en perfection / par le sieur Pierre de Lune, escuyer de cuisine de feu monsieur le duc de Rohan.
Author
Lune, Pierre de.
Publication
A Paris : Chez Estienne Loyson ..., 1668.

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TextRestricted use *KU 99-126Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328

Details

Description
[8], 362, [38] p.; 16 cm. (12mo.)
Alternative Title
  • Nouveau et parfaict cuisinier
  • Novveav Et Parfaict Cvisinier
Subjects
Note
  • Original edition published under title Le cuisinier (Paris : P. David, 1656); Vicaire states that some copies of this ed. had title Le nouueau cuisinier.
  • For 1660 ed., with title Le nouueau cuisinier, cf. Cagle, W.R. A matter of taste, 290.
  • Signatures: ã⁴ A-Q¹² R⁸ (R8 blank).
  • Woodcut and type flower headpieces, woodcut tailpieces.
  • "Traité de patisserie pour toute l'anee, tant a manger froid que chaud, & le moyen pour la bien faire": p. 230-288.
  • Includes index.
Indexed In (note)
  • Vicaire, G. Bib. gastronomique
Call Number
*KU 99-126
OCLC
  • 38938016
  • NYPGR38938016-B
Author
Lune, Pierre de.
Title
Le nouueau et parfaict cuisinier : ou il est traitté de la veritable methode pour apprester toutes sortes de viandes, gibbier, volatiles, poissons, tant de mere que d'eau douce, suiuant les quatre saisons de l'année : ensemble la maniere de faire toutes sortes de patisseries, tant froides que chaudes, en perfection / par le sieur Pierre de Lune, escuyer de cuisine de feu monsieur le duc de Rohan.
Imprint
A Paris : Chez Estienne Loyson ..., 1668.
Edition
Nouuelle edition.
Indexed In:
Vicaire, G. Bib. gastronomique, col. 543
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*KU 99-126
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