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Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne : ouvrage orné de 25 planches dessinées par l'auteur et gravées au trait

Title
Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne : ouvrage orné de 25 planches dessinées par l'auteur et gravées au trait / par Antonin Carême.
Author
Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833.
Publication
Paris : Au dépôt de librairie, 1854

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TextRestricted use *KU 99-135Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328

Details

Additional Authors
  • Normand, Charles Pierre Joseph, 1765-1840.
  • Hibon, Auguste, 1780-1857.
  • Thierry, 1787-
Description
xvi, 408 p., 2-25 folded leaves of plates : ill.; 21 cm.
Alternative Title
Art de la cuisine française au dix-neuvième siècle
Subjects
Note
  • Original edition published 1828. Cf. Vicaire, G. Bib. gastronomique, p. 146.; Bitting, K.G. Gastronomic bib., p. 75.
  • Without the engraved title page present in other editions, counted as plate 1.
  • Illustrations: 24 prints : lithograph ; full-page. Numbered 2-25. In earlier editions, they are described on t.p. as "gravěs au trait par MM. Normand fils, Hibon et Thierry."
Call Number
*KU 99-135
OCLC
  • 28185352
  • NYPGR28185352-B
Author
Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833.
Title
Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne : ouvrage orné de 25 planches dessinées par l'auteur et gravées au trait / par Antonin Carême.
Imprint
Paris : Au dépôt de librairie, 1854 (Paris : Typ. Plon frères)
Edition
Nouvelle éd., rev. et augm.
Local Note
Provenance: Margaret B. Wilson (stamp).
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Added Author
Normand, Charles Pierre Joseph, 1765-1840.
Hibon, Auguste, 1780-1857.
Thierry, 1787-
Research Call Number
*KU 99-135
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