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Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent.

Title: Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent. Pub. sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale, avec les variantes des mss. de la Bibliothèque mazarine et des archives de La Manche, précédé d'une introd. et accompagné de notes, par Jérôme Pichon et Georges Vicaire. On y a joint des pièces originales relatives à Taillevent, la réimpression de la plus ancienne édition connue de son livre, une édition nouvelle du plus ancien Traité de cuisine écrit en françois et une table des matières.
Author: Taillevent, approximately 1315-1395.
Publication: Paris, Techener, 1892.

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Details

Additional Authors

Description

lxviii, 178 p. plates, facsim.; 23 cm.

Uniform Title

Traité de cuisine.

Subjects

Note

"Traité de cuisine écrit vers 1300," p. [115]-128.

Bibliography (note)

"Bibliographie": p. [xlvii]-lxviii.

Call Number

E-10 7207

OCLC

20970776

Author

Taillevent, approximately 1315-1395.

Title

Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent. Pub. sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale, avec les variantes des mss. de la Bibliothèque mazarine et des archives de La Manche, précédé d'une introd. et accompagné de notes, par Jérôme Pichon et Georges Vicaire. On y a joint des pièces originales relatives à Taillevent, la réimpression de la plus ancienne édition connue de son livre, une édition nouvelle du plus ancien Traité de cuisine écrit en françois et une table des matières.

Imprint

Paris, Techener, 1892.

Bibliography

"Bibliographie": p. [xlvii]-lxviii.

Local Note

"Cette édition a été tireé à trois cent cinquante exemplaires ... dont trois cents exemplaires de format in -8⁰, sur papier vélin du Marais nos. 51 à 350." no. 214.

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Added Author

Pichon, Jérôme Frédéric, 1812-1896.

Vicaire, Georges, 1853-1921.

Added Title

Traité de cuisine.

Research Call Number

E-10 7207

E-10 7802

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