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Dizionario di gastronomia : materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia
- Title
- Dizionario di gastronomia : materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia / Antonio Piccinardi.
- Author
- Piccinardi, Antonio.
- Publication
- Milano : Biblioteca universale Rizzoli, 1993.
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building M2 to submit a request in person. | Text | Use in library | JFC 94-3403 | Schwarzman Building M2 - General Research Room 315 |
Details
- Description
- 480 p. : ill.; 18 cm.
- Series Statement
- Dizionari Rizzoli
- Subjects
- Call Number
- JFC 94-3403
- ISBN
- 8817145300
- LCCN
- 94142021
- OCLC
- 30782357
- NYPGR30782357-B
- Author
- Piccinardi, Antonio.
- Title
- Dizionario di gastronomia : materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia / Antonio Piccinardi.
- Imprint
- Milano : Biblioteca universale Rizzoli, 1993.
- Edition
- 1a ed. BUR.
- Series
- Dizionari Rizzoli
- Research Call Number
- JFC 94-3403