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Le livre des menus complément indispensable du Guide culinaire

Title: Le livre des menus [microform] : complément indispensable du Guide culinaire / A. Escoffier avec la collaboration de Philéas Gilbert et Emile Fetí [i.e., Fetu].
Author: Escoffier, A. (Auguste), 1846-1935.
Publication: Paris : Flammarion, [1927]

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Description

164 p. : ill.; 25 cm.

Donor/Sponsor

National Endowment for the Humanities Preservation Grant 2, 1992/1994.

Subjects

Note

Preface dated Apr. 1912.
"Tableau de service dans une grande cuisine": folded leaf at end.

Reproduction (note)

Microfilm.

Call Number

*Z-7002 no. 6

OCLC

NYPG93-B49389

Author

Escoffier, A. (Auguste), 1846-1935.

Title

Le livre des menus [microform] : complément indispensable du Guide culinaire / A. Escoffier avec la collaboration de Philéas Gilbert et Emile Fetí [i.e., Fetu].

Imprint

Paris : Flammarion, [1927]

Reproduction

Microfilm. New York : New York Public Library, 1993. 1 microfilm reel ; 35 mm. (MN *ZZ-33351)

Added Author

Gilbert, Philéas.

Fetu, Emile.

Research Call Number

*Z-7002 no. 6

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